一般來說螃蟹煮熟后為什么會變紅？這是螞蟻莊園8月18號今日莊園小課堂的問題，下面為大家詳細(xì)介紹8月18日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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今天的問題是：
一般來說，螃蟹煮熟后為什么會變紅？
蝦青素遇高溫變紅
螃蟹的體液滲出
答案：蝦青素遇高溫變紅
解析：高溫環(huán)境下，蛋白質(zhì)發(fā)生變性與蝦紅素分離，其他大部分色素也被分解，只有蝦紅素不怕熱，被保留了下來，便成了煮熟后螃蟹的顏色了。
恭喜你答對了！小伙伴們快去領(lǐng)小雞飼料吧。
以上就是8月18日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
責(zé)任編輯：肖舒
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