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紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快,這主要因?yàn)椋拷袢瘴浵伹f園正確答案12.8

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紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快,這主要因?yàn)?/strong>

一、紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快,這主要因?yàn)?/strong>

紅油鍋熱量散失慢

油的沸點(diǎn)比水低

二、2021年12月8日正確答案

紅油鍋熱量散失慢

三、答案解析：

紅油火鍋上面是飄著一層厚厚的辣椒油的，所以它就阻擋了水蒸氣的蒸發(fā)。

紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨(dú)特的工藝。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

責(zé)任編輯：肖舒

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