福州市人大擬開(kāi)展“回頭看”監(jiān)督法規(guī)實(shí)施

原標(biāo)題：市人大擬開(kāi)展“回頭看”監(jiān)督法規(guī)實(shí)施

福州新聞網(wǎng)7月19日訊（福州日?qǐng)?bào)記者 李白蕾）去年2月1日起施行的《福州市閩菜技藝文化保護(hù)規(guī)定》是全國(guó)首部為保護(hù)某一菜系技藝文化而專門制定的法規(guī)。法規(guī)實(shí)施一年多來(lái)成效如何？記者昨日從市人大常委會(huì)獲悉，法規(guī)實(shí)施成效顯著，同時(shí)采納代表建議，市人大擬開(kāi)展法規(guī)實(shí)施“回頭看”活動(dòng)，監(jiān)督法規(guī)具體實(shí)施情況。

為閩菜技藝文化保護(hù)立法是市人大代表陳長(zhǎng)欽領(lǐng)銜提出議案并參與推動(dòng)出臺(tái)的。他在今年初市人代會(huì)上提出了《關(guān)于“回頭看”的建議》，指出“由于地方菜系保護(hù)傳承的立法在全國(guó)尚屬首例，法規(guī)中的一些制度設(shè)計(jì)、程序規(guī)定和具體舉措是否有針對(duì)性、操作性和可行性？希望通過(guò)‘回頭看’來(lái)檢驗(yàn)立法績(jī)效，提高立法質(zhì)量。”

據(jù)了解，去年9月，我市出版發(fā)行了《中國(guó)閩菜》一書(shū)，匯集了閩菜大師制作的150道經(jīng)典菜肴，成為法規(guī)宣傳和搶救、傳承與保護(hù)閩菜烹飪技藝的重要載體。市商務(wù)局還組織省市名廚、相關(guān)院校專家等組成評(píng)定專家組，開(kāi)展閩菜技藝保護(hù)名錄編制工作，計(jì)劃將需要保護(hù)的制作技藝、習(xí)俗、傳統(tǒng)品牌、文獻(xiàn)史料，以及代表性資料和實(shí)物等，分批分次編制閩菜技藝文化項(xiàng)目目錄，為設(shè)立“傳承人”及“傳承人工作室”打好基礎(chǔ)。目前，已確定首批評(píng)定專家23位。

法規(guī)頒布以來(lái)，我市商務(wù)部門、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)還與市里主流媒體攜手，開(kāi)展了一系列有影響力的閩菜宣傳推廣活動(dòng)，如2018“閩菜文化復(fù)興”行動(dòng)、“達(dá)明路美食街”開(kāi)街及小吃評(píng)比、鼓嶺鄉(xiāng)宴“十大碗”評(píng)選、市烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽暨第二屆閩菜技藝大賽、第二屆福州風(fēng)味小吃和名點(diǎn)評(píng)比認(rèn)定等。

閩菜宣傳展示載體建設(shè)也在推進(jìn)中。借鑒外地經(jīng)驗(yàn)，我市將建設(shè)閩菜博物館，目前選址和規(guī)劃工作正在有序推進(jìn)。還要恢復(fù)提升餐飲老字號(hào)企業(yè)，對(duì)關(guān)閉的老字號(hào)餐飲企業(yè)進(jìn)行梳理，有條件恢復(fù)的盡快擇址開(kāi)業(yè)，做到成熟一家恢復(fù)一家。市商務(wù)局還將完成第一批閩菜技藝文化保護(hù)名錄編制，建立閩菜專家數(shù)據(jù)庫(kù)，并通過(guò)拍攝電視系列片等形式把閩菜故事歷史傳承記錄下來(lái)。

記者了解到，市人大財(cái)經(jīng)委、財(cái)經(jīng)工委擬于今年下半年或明年初開(kāi)展《福州市閩菜技藝文化保護(hù)規(guī)定》實(shí)施“回頭看”活動(dòng)，著重對(duì)建立保護(hù)名錄、人才評(píng)定和培養(yǎng)、教學(xué)推廣、展示場(chǎng)館建設(shè)等工作情況開(kāi)展監(jiān)督。