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“花巷”肉松女掌門(mén)鄭薇:告別講臺(tái)接掌祖業(yè)

公司在鄭薇的執(zhí)掌下,獲得多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

福州晚報(bào)記者 張旭陽(yáng) 文/攝

日前記者得知,生產(chǎn)“花巷”肉松的福建花巷營(yíng)養(yǎng)科技股份有限公司在鄭薇的執(zhí)掌下,去年5月在“新三板”掛牌,今年6月進(jìn)入“新三板”創(chuàng)新層,離上市又近了一步。

記憶里的大鍋

日前,記者隨鄭薇走訪該公司位于閩侯鐵嶺工業(yè)區(qū)的廠區(qū),觀看肉松生產(chǎn)的過(guò)程。

在潔凈明亮的車(chē)間里,供應(yīng)商送來(lái)的新鮮豬后腿肉清洗瀝干后,被分切成約3厘米厚的肉塊,送進(jìn)壓力蒸箱蒸煮。兩個(gè)多小時(shí)后,肉塊出爐調(diào)味,放入攪炒機(jī)加工,最終經(jīng)過(guò)冷卻封裝。油酥肉松在炒制完成后還要澆油再翻炒。

鄭薇回憶說(shuō),1979年她3歲時(shí),家里砌了特別大的灶臺(tái),放上了直徑約1米的大鍋。爺爺常在這口鍋里為她炒肉松,香氣四溢,整條巷子都能聞到。這是肉松在她兒時(shí)留下的最深刻記憶。

36歲接掌祖業(yè)

1976年出生的鄭薇,1994年考入福建醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系,1999年畢業(yè)后在省衛(wèi)校臨床護(hù)理系任教。

鄭薇說(shuō),上世紀(jì)八十年代她父親鄭耀祖接班后,1987年開(kāi)始辦廠生產(chǎn)預(yù)包裝的肉松,1988年在南營(yíng)巷開(kāi)了門(mén)店售賣(mài)肉松產(chǎn)品。后來(lái)工廠越辦越大,“花巷”肉松賣(mài)到了國(guó)內(nèi)許多地方和東南亞。2001年,鄭耀祖去世后,鄭薇的母親阮氏接掌生意。

阮氏年齡越來(lái)越大,漸漸力不從心。2012年,鄭薇告別講臺(tái)回去接掌祖業(yè)。

掛牌“新三板”

鄭薇很快進(jìn)入了“角色”。兩三年時(shí)間,她完善了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的可追溯記錄建設(shè)和管理,完成了QS體系認(rèn)證。

2015年,她成立福建省鄭氏花巷食品有限公司并擔(dān)任總經(jīng)理。2017年,該公司收購(gòu)了一家信息科技有限公司,利用電商平臺(tái)拓展銷(xiāo)售渠道,并更名為福建花巷營(yíng)養(yǎng)科技股份有限公司。

她加強(qiáng)研發(fā)力量,拓展了肉制品和營(yíng)養(yǎng)食品的開(kāi)發(fā)。目前該公司已擁有營(yíng)養(yǎng)肉松類(lèi)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng),實(shí)用新型專(zhuān)利11項(xiàng)。2018年,公司入選福州市上市后備企業(yè)。去年5月,公司在“新三板”掛牌,今年6月進(jìn)入“新三板”創(chuàng)新層。

責(zé)任編輯:趙睿

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