用好科技“金手指” 讓牧草更“甜”羊肉更鮮

夜幕降臨，位于晉安區(qū)南平西路的夜色經(jīng)濟(jì)示范區(qū)客人絡(luò)繹不絕。很多人品嘗鮮美的羊肉火鍋和燒烤后，還不忘捎上幾包羊肉凍品。每當(dāng)看到這些，市級(jí)科技特派員、福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授黃建凡總會(huì)露出欣慰的笑容。

“我們下基層，帶什么技術(shù)不重要，關(guān)鍵是能給企業(yè)和農(nóng)民解決實(shí)際問(wèn)題。”在黃建凡看來(lái)，科技特派員不同于技術(shù)推廣員，要為基層“量身定制”高效可行的解決方案。

科企緊密合作

改良牧草發(fā)“羊”財(cái)

黃建凡在農(nóng)村出生，從小就對(duì)各種植物及藥性充滿好奇，后來(lái)考入華西醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)專業(yè)。讀碩士和博士期間，他先后取得食品研制和醫(yī)學(xué)檢測(cè)方法等一系列發(fā)明專利。

兩年多前，黃建凡到南平一家牧場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)牧草的需求量很大，但產(chǎn)量有限，企業(yè)在技術(shù)上一直無(wú)法突破。他想到自己的一項(xiàng)發(fā)明專利——納米竹醋技術(shù)。

竹子是生長(zhǎng)最快的植物之一，有些毛竹一晚可生長(zhǎng)1米。幾年前，黃建凡利用竹子的這個(gè)特性研發(fā)出納米竹醋技術(shù)——將竹醋中的有效成分加載到納米碳材料上，得到的納米竹醋可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育。

既然納米竹醋技術(shù)可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)，還能抗菌，何不用在牧草身上？想到這里，黃建凡馬上將這個(gè)想法告訴牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳興榮，兩人一拍即合。

回到福州后，黃建凡立即進(jìn)行研發(fā)。吳興榮也向相關(guān)部門提出申請(qǐng)，希望派駐黃建凡作為福建省榮彧農(nóng)業(yè)科技有限公司的科技特派員。在雙方的緊密合作下，新技術(shù)很快投入生產(chǎn)。

“改良后的牧草不僅長(zhǎng)勢(shì)快，產(chǎn)量也明顯提高。由于病蟲害大大降低，基本不需要使用農(nóng)藥。”吳興榮說(shuō)，羊食用新型牧草后，肉質(zhì)更加鮮嫩，受到消費(fèi)者青睞。羊肉的旺銷讓他看到新商機(jī)，在經(jīng)營(yíng)牧場(chǎng)和餐廳的基礎(chǔ)上，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，打造出集羊肉制品生產(chǎn)、包裝、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

科技幫扶，點(diǎn)滴可為。為了讓消費(fèi)者吃得開心又健康，黃建凡還利用自己的專業(yè)知識(shí)，配出牛奶根、薏米、猴頭菇等多種食療湯包。“羊肉湯里放入食療湯包，美味又健康，很受客人歡迎。”餐廳負(fù)責(zé)人說(shuō)。

新技術(shù)“接地氣”

百香果皮變廢為寶

常年和農(nóng)民與農(nóng)業(yè)企業(yè)打交道，讓黃建凡沾滿泥土氣息，技術(shù)和服務(wù)十分“接地氣”。

幾年前，百香果熱銷，一些地區(qū)的農(nóng)民紛紛擴(kuò)大種植面積。憑借多年經(jīng)驗(yàn)，黃建凡意識(shí)到，百香果有可能在幾年后市場(chǎng)飽和或產(chǎn)量過(guò)剩。屆時(shí)，百香果的果肉可以進(jìn)行深加工，但大量的果皮丟棄豈不是浪費(fèi)？

在實(shí)驗(yàn)室，黃建凡檢測(cè)出百香果的果皮富含花青素，有抗氧化、保護(hù)視力和皮膚等功效。他通過(guò)專業(yè)技術(shù)將果皮進(jìn)行釀造提取，制成酸甜可口、富含營(yíng)養(yǎng)的百香果醋。該技術(shù)正與相關(guān)企業(yè)對(duì)接，即將投入生產(chǎn)。

黃建凡的工作單位位于閩侯，周邊盛產(chǎn)橄欖。幾年前，得知鮮果價(jià)格低迷、農(nóng)戶收入狀況不佳，他再次主動(dòng)“出擊”，運(yùn)用食品科技，研發(fā)出清熱降火的橄欖醋和橄欖餅干等系列產(chǎn)品。

熱心科技研發(fā)的他，從未停止幫扶的腳步。在擔(dān)任榮彧公司科技特派員期間，他還為同一棟大樓的另一家農(nóng)業(yè)公司提供技術(shù)支持，包括去閩侯為企業(yè)的基地選址、制作中草藥標(biāo)本和養(yǎng)生餐等。

“我希望自己能成為一座‘橋梁’，連接技術(shù)、產(chǎn)品和市場(chǎng)，讓有需要的人得到幫助。”在黃建凡看來(lái)，科技特派員派出的不僅是技術(shù)，更是一腔扎根基層、用知識(shí)造福百姓的真情和熱情。

人物名片

黃建凡，福建衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授、福建省首批創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、福建藥學(xué)會(huì)藥物分析委員會(huì)委員，從事藥物分析、藥物化學(xué)、藥品營(yíng)銷及保健食品等課程教學(xué)工作，曾主持福建省科技廳（金線蓮）課題，參與教育部課題，共獲得發(fā)明專利5項(xiàng)，去年被選派為福建省榮彧農(nóng)業(yè)科技有限公司科技特派員。

福州日?qǐng)?bào)記者 張笑雪