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全國首家數(shù)字魚丸餐廳落戶連江

機器人正在煮魚丸。(連江融媒體供圖)

5日,全國首家數(shù)字魚丸餐廳落戶連江魁龍坊歷史文化街區(qū),與一街之隔的福州魚丸博物館和海上福州(連江)主題館,一道構筑福州魚丸的數(shù)字消費新生態(tài),力爭講好福州魚丸故事,推進魚丸產業(yè)高質量發(fā)展,提升“中國魚丸之都”影響力。

取餐臺上一菜一價,看中哪個在電子屏上輕松一點即可下單;接單后,全自動魚丸烹飪機器人根據訂單下魚丸;一分鐘左右,鮮香四溢的魚丸出鍋,消費者拿碗即走,系統(tǒng)自動完成結算,實現(xiàn)無感支付……在數(shù)字魚丸餐廳,魚丸機器人通過抓、倒、提、抖、放等簡單動作,就烹飪出一碗碗美味可口、營養(yǎng)豐富的魚丸。記者了解到,一臺魚丸機器人每小時可煮200多碗魚丸。

傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代科技碰撞,讓消費者擁有更加智慧化、高品質的就餐體驗。“機器人代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工煮魚丸,不僅速度快、更衛(wèi)生,還充滿科技感、更智慧,我們吃得放心、舒心、開心!”連江群眾葉日東體驗后說。

“借助大數(shù)據、人工智能等技術,對傳統(tǒng)魚丸店進行數(shù)字化升級,通過機器人來捕捉消費者數(shù)據,能更全面了解市場的反應,便于我們及時優(yōu)化產品,更好打響福州魚丸品牌。”福建秋官郎食品有限公司董事長陳宜乾表示,“我們計劃3年內開2000家數(shù)字魚丸餐廳,讓更多人擁有全新的就餐體驗。”

福州是唯一的“中國魚丸之都”,魚丸產量約占全國市場份額的50%。魚丸產業(yè)是綠色食品產業(yè)鏈的重要組成部分,也是“海上福州”建設的重要內容。福州將繼續(xù)鼓勵魚丸加工企業(yè)加強研發(fā),讓新技術、新工藝、新設備賦能高品質健康生活。(記者 林文婧 通訊員 園金 成志)

責任編輯:趙睿

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