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中秋臨近,生蠔肥美。眼下,連江生蠔界的“白富美”——三倍體牡蠣大量上市,銷往福州等各大市場。

中秋臨近 連江5萬多畝牡蠣豐收銷往天南地北

連江官塢村三倍體牡蠣豐收。連江縣融媒體中心供圖

生蠔界“白富美”上市

牡蠣又叫生蠔,是世界第一大養(yǎng)殖貝類,因富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素,故有“海中牛奶”之稱。三倍體牡蠣有三組染色體,不能繁殖,由現(xiàn)代生物技術(shù)培育而成,因肉質(zhì)更白嫩、口味更鮮美,有生蠔界“白富美”的美譽(yù)。

眼下,在福州牡蠣重要養(yǎng)殖基地的連江縣,5萬多畝牡蠣喜獲豐收。在官塢村2000多畝三倍體牡蠣規(guī)?;B(yǎng)殖區(qū),漁民每天起早摸黑,打撈牡蠣,呈現(xiàn)一派繁忙的秋收景象。

每天一大早,林哲同等漁民駕船來到定海灣養(yǎng)殖牧場,將吊養(yǎng)在海里的一串串三倍體牡蠣打撈到船上,然后運(yùn)到碼頭邊,進(jìn)行分揀、清洗、包裝、過秤,最后銷往市場。目前,三倍體牡蠣深受市場青睞,品相好的價(jià)格為1公斤14元左右。

“除了福州本地市場,我們的牡蠣還賣到全國各地,北到山東,南到廣東。”林哲同告訴記者,他們牡蠣受歡迎有兩個(gè)原因:一是定海灣地處閩江與敖江入???,水質(zhì)優(yōu)良;二是相比傳統(tǒng)牡蠣,三倍體牡蠣生長速度提高30%以上,個(gè)頭大、品質(zhì)好,且一年四季都能上市。

連江縣海洋與漁業(yè)局工程師王為剛給記者算了一筆賬:傳統(tǒng)牡蠣一畝產(chǎn)量在2噸或3噸,畝產(chǎn)值在4000多元;三倍體牡蠣一畝能達(dá)到4噸,產(chǎn)值在2萬元,相當(dāng)于原來的5倍。

據(jù)連江縣海洋與漁業(yè)局統(tǒng)計(jì),目前連江漁民養(yǎng)殖的牡蠣主要分布在定海灣、羅源灣、松蘆灣以及黃岐半島外圍海域,面積達(dá)5萬多畝,產(chǎn)量達(dá)18萬噸,其中深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的三倍體牡蠣面積達(dá)1萬多畝,產(chǎn)量有4萬多噸。

“蠔”經(jīng)濟(jì)多點(diǎn)開花

三倍體牡蠣養(yǎng)殖、上市,是海上福州及海上福建建設(shè)的一個(gè)縮影。福建是我國重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖大省,牡蠣、大黃魚等大宗養(yǎng)殖良種規(guī)模化育苗供應(yīng)量保持全國第一。

據(jù)統(tǒng)計(jì),2021年,全省牡蠣養(yǎng)殖面積達(dá)3.7萬公頃,產(chǎn)量達(dá)211.2萬噸,均居全國第一,從業(yè)人員10多萬人,產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。其中,我市產(chǎn)量達(dá)54.92萬噸,約占全省四分之一。

記者從福建省海洋與漁業(yè)局獲悉,除了養(yǎng)殖三倍體牡蠣外,我省還創(chuàng)新實(shí)施種業(yè)“芯片”工程,培育出貝殼金黃、顏色絢麗,生長速度快、品質(zhì)高的“金蠣1號(hào)”等新品種。

為了推動(dòng)“蠔”經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展,我省還在全國首創(chuàng)牡蠣產(chǎn)業(yè)“生態(tài)+”模式,探索出一條牡蠣殼變廢為寶的新路。在詔安等地,用牡蠣殼研制生產(chǎn)出土壤調(diào)理劑等新型生物改良材料,可廣泛用于生態(tài)環(huán)境治理、重金屬污染水土改良、水產(chǎn)養(yǎng)殖、環(huán)保建材等眾多領(lǐng)域。

而在連江,牡蠣殼成了打卡點(diǎn)。“我們修建官塢生態(tài)停車場時(shí),將牡蠣殼、鮑魚殼等進(jìn)行廢物利用,如圍欄就是用牡蠣殼制成的,實(shí)用又環(huán)保,還為市民和游客打造了一處網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。”筱埕鎮(zhèn)政府工作人員介紹。

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牡蠣的“前世今生”

中國是牡蠣的故鄉(xiāng),早在2000多年前,福建等沿海地區(qū)已掌握了牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)。

記者從福建海洋與漁業(yè)局了解到,除了作為餐桌美食,牡蠣還可以用于建房與建橋。

據(jù)了解,福建沿海一帶的海風(fēng)帶有鹽分,紅磚易受腐蝕,而用牡蠣殼制造的墻體不易腐蝕,也不滲水,有著“千年磚,萬年蚵”的美譽(yù)。因此,牡蠣殼也被用來建造房屋,如泉州的“蚵殼厝”。“蚵”為閩南方言,即牡蠣。

此外,古人建橋會(huì)采用種蠣固基法——利用牡蠣其石灰質(zhì)貝殼能附著于石塊間繁殖生長的特性,在橋基與橋墩上養(yǎng)殖牡蠣,使其聯(lián)結(jié)成堅(jiān)固整體,起到加固石橋的作用。(記者 鄭瑞洋 通訊員 吳其法)

責(zé)任編輯:趙睿

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