福州餐飲行業(yè)堂食按下“暫停鍵” 線上外賣服務(wù)保障如何？

餐飲商家在門口張貼“不堂食，只外賣”的告示。東南網(wǎng)記者盧金福 攝

餐飲商家推出的外賣活動(dòng)。

東南網(wǎng)11月1日訊（本網(wǎng)記者 盧金福 陳楠 見(jiàn)習(xí)記者 周霞）今日中午，福州市民闕先生通過(guò)外賣平臺(tái)訂購(gòu)了一家人的飯菜，不到半個(gè)小時(shí)就配送到家里。“疫情期間不能出門，工作比較忙，不能自己做飯，想吃的外賣平臺(tái)都能買到，很方便。”闕先生說(shuō)道。按照福州防疫有關(guān)要求，賓館、酒店、民宿、咖啡廳、奶茶店、餐館等場(chǎng)所暫停堂食。各餐飲商家推出了線上服務(wù)，外賣服務(wù)如何保障，記者進(jìn)行了采訪。

記者在福州五四北泰禾廣場(chǎng)看到，餐飲店都沒(méi)有提供堂食，個(gè)別市民在門口打包食物，一家面包店的商家表示，目前店內(nèi)不接受堂食，顧客可以打包帶走，或者通過(guò)線下進(jìn)行訂購(gòu)，配送到家。泰禾廣場(chǎng)發(fā)布了“暖心服務(wù)讓您宅家一樣購(gòu)”的配送購(gòu)物指南，匯聚了商場(chǎng)內(nèi)各餐飲商家的線上購(gòu)物方式。

記者看到，不少餐飲企業(yè)推出了線上套餐，大豐收旗下李家、脆魚、蛙功夫等推出幾款不同價(jià)位的套餐，通過(guò)餓了么和美團(tuán)外賣選擇對(duì)應(yīng)門店即可下單，也可以到店通過(guò)無(wú)接觸的方式自取。周麻婆在福州的所有門店都暫停堂食，推出了安心套餐最低至19.9元，以及為抗疫加油，再贏100元代金券的活動(dòng)。石山水美式餐廳則將鮮切牛排通過(guò)低溫冷鏈配送的方式，送到顧客的家中，足不出戶享受美味。宣和苑餐館發(fā)布了外賣食單，滿500元福州二環(huán)路以內(nèi)免費(fèi)配送。

線下餐飲店關(guān)閉堂食讓線上外賣平臺(tái)的訂單增長(zhǎng)不少。美團(tuán)外賣騎手張宏基告訴記者，近期訂單最暴增，他每天大約10點(diǎn)開(kāi)始工作，主要負(fù)責(zé)寶龍廣場(chǎng)、頤景園等區(qū)域訂單的配送。“最近每天送四五十單，每單15-20分鐘就能送達(dá)，我們老騎手經(jīng)常是五六單一起送，都能準(zhǔn)時(shí)到。”張宏基說(shuō)，能夠參與保障市民的生活很有意義，也是在為防疫盡一份力。

在疫情下，如何保障外賣配送服務(wù)。福建美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前美團(tuán)外賣配送一切正常，已全面啟動(dòng)了無(wú)接觸安心送，保證用戶和騎手在收餐環(huán)節(jié)的安全，并倡導(dǎo)用戶通過(guò)“訂單備注”、電話、App內(nèi)在線對(duì)話等方式，與騎手協(xié)商餐品放置位置，實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸配送，進(jìn)一步降低了配送過(guò)程中的人員接觸。

為了做好騎手的安全保障，美團(tuán)外賣要求騎手上崗前需上傳定期核酸檢測(cè)報(bào)告等防疫證明。“各個(gè)站點(diǎn)配備了體溫計(jì)、口罩、消毒液、手套等防疫物資，嚴(yán)格要求騎手在外出及配送過(guò)程中必須全程佩戴口罩，餐箱早晚要進(jìn)行兩次消毒，我們還會(huì)增加抽檢頻次。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

美團(tuán)外賣會(huì)持續(xù)做好城市供給，確保餐飲外賣、生活必需品“保價(jià)不斷貨”。此外，美團(tuán)閃購(gòu)也會(huì)聯(lián)合本地連鎖商超、便利店，共同全力保障疫情期間居民日常生活物資供給，并持續(xù)進(jìn)行異常價(jià)格監(jiān)控，確保民生商品“買得到”“不漲價(jià)”。

此外，作為重點(diǎn)保供企業(yè)，美團(tuán)優(yōu)選第一時(shí)間啟動(dòng)快速響應(yīng)機(jī)制，成立專項(xiàng)工作組，隨時(shí)響應(yīng)主管部門的各項(xiàng)要求和指示，全力配合做好“保供給、穩(wěn)價(jià)格”工作，滿足市民需求。據(jù)了解，美團(tuán)優(yōu)選聯(lián)合平臺(tái)商家保障供給，目前商品儲(chǔ)備以居民日常高頻需求品類為主，包括生鮮果蔬、肉禽蛋奶、米面糧油、酒水乳飲及冷凍食品等。美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，連日來(lái)，福建消費(fèi)者對(duì)雞蛋肉禽、方便面、純牛奶、飲用水、食用油、紙巾等物品購(gòu)買較多。