福州市佛跳墻產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立揭牌

福州新聞網(wǎng)12月18日訊 （記者 邱陵 主辦方供圖）18日下午，由福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福州市海洋與漁業(yè)局、福州市馬尾區(qū)人民政府、京東集團聯(lián)合主辦的“福州佛跳墻美味傳世界”2022福州佛跳墻文化節(jié)暨佛跳墻產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會在中國船政文化城舉辦，為福州佛跳墻產(chǎn)業(yè)搭建起更廣闊的發(fā)展舞臺。

佛跳墻集鮑魚、海參、干貝等28款原料于一壇，曾多次登上國宴餐桌，譽滿中外，是當之無愧的閩菜代表。

活動現(xiàn)場，福州市佛跳墻產(chǎn)業(yè)協(xié)會正式成立并揭牌。協(xié)會旨在“傳承守正、創(chuàng)新發(fā)展”，通過成立佛跳墻產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，一產(chǎn)將帶動上游養(yǎng)種業(yè)發(fā)展，增加養(yǎng)殖戶收入，助力鄉(xiāng)村振興；二產(chǎn)將通過精深加工，提高產(chǎn)品附加值，擴大消費，推動地方經(jīng)濟發(fā)展；三產(chǎn)將帶動營銷、設(shè)計、研發(fā)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)中有巨大發(fā)展?jié)摿Φ闹懈叨似奉?，滿足人們向品質(zhì)生活提升的需求。

當天，聚春園、海文銘、江船長、閩洋海蜇、麥漁、宏升水產(chǎn)、海天地食品、龍翔水產(chǎn)等相關(guān)企業(yè)代表產(chǎn)品也悉數(shù)亮相，展示佛跳墻全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成果。

記者了解到，為進一步延伸佛跳墻產(chǎn)業(yè)鏈，推動福州佛跳墻產(chǎn)業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展的“快車道”，經(jīng)過兩年的標準論證、制定和評審，福建省食品安全地方標準《佛跳墻》在今年正式由福建省衛(wèi)健委發(fā)布并在國家衛(wèi)生健康委進行備案。該標準從佛跳墻預(yù)制菜的食品安全指標，各成分的含量到相應(yīng)等級商品的控價都有相關(guān)規(guī)定，標志著佛跳墻產(chǎn)業(yè)在標準化道路上邁出堅實的步伐。

活動現(xiàn)場，京東集團與福州市佛跳墻產(chǎn)業(yè)協(xié)會簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，并將現(xiàn)場為海文銘頒發(fā)福州佛跳墻首家《全球食品安全標準管理體系》BRC和IFS雙體系認證等系列活動。

為更好助推佛跳墻產(chǎn)業(yè)完善與發(fā)展，現(xiàn)場還舉辦了以“福州佛跳墻傳承與發(fā)展”為主題的高峰論壇，邀請行業(yè)、企業(yè)有關(guān)代表解讀佛跳墻產(chǎn)業(yè)發(fā)展密碼。

主辦方表示，舉辦2022年福州佛跳墻文化節(jié)，旨在提升福州佛跳墻產(chǎn)業(yè)知名度，打造福州佛跳墻品牌形象；通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)合供應(yīng)鏈、生產(chǎn)鏈、銷售鏈企業(yè)，助推佛跳墻一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，形成全產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強福州地方特色產(chǎn)業(yè)，讓“中國佛跳墻看福州”成為業(yè)界共識。