科技加持 福州茶萌發(fā)新生機(jī)

青青茶園里，各類智能設(shè)備護(hù)航，讓晴雨霜凍盡在掌握；試驗(yàn)園圃中，多方科研人員聯(lián)手，讓茉莉花量質(zhì)齊升……數(shù)字賦能、科技加持，使得傳承千年的福州茶多了“智慧基因”，“茗”聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

晉安區(qū)宦溪鎮(zhèn)恩頂村，500畝的春倫生態(tài)茶園。記者 鄭帥 攝

數(shù)字賦能

讓茶園更智能

冬日的北峰，云霧繚繞。在晉安區(qū)宦溪鎮(zhèn)恩頂村，500畝春倫生態(tài)茶園內(nèi)，傳感器、VR全景攝像頭等各式感知設(shè)備有的裝在空中，有的藏在土里，共同構(gòu)成智慧茶園的“耳目”。茶農(nóng)通過手機(jī)平臺，就能隨時(shí)隨地查看茶葉的生長情況和環(huán)境數(shù)據(jù)。

“最近這波寒潮到來時(shí)，我們通過智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺提供的預(yù)警數(shù)據(jù)，提前采取措施，讓4.5萬多株高EGCG含量茶樹良種‘農(nóng)大-8’幼苗能夠有效應(yīng)對寒潮天氣。”福建春倫集團(tuán)有限公司項(xiàng)目信息部相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

靠著傳感器實(shí)時(shí)采集的溫度、濕度、光照度等多種環(huán)境要素?cái)?shù)據(jù)，春倫集團(tuán)工作人員不僅對茶園晴雨霜凍盡在掌握，并且綜合平臺多年來的數(shù)據(jù)，還能清楚知道茶山哪一塊適合幼苗、哪一塊適合陳年茶樹。茶樹種植分布區(qū)域愈加合理，種茶越來越無需“憑經(jīng)驗(yàn)”“靠感覺”。

“借助數(shù)字科技，茶葉各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都能嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來實(shí)施。”上述負(fù)責(zé)人說，傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測生產(chǎn)車間內(nèi)的環(huán)境溫濕度和二氧化碳等數(shù)值，以確保茶葉的正常發(fā)酵和萎凋過程，保障最終成品茶的口感和品質(zhì)。同時(shí)，數(shù)字化的印記還體現(xiàn)在每一袋茶葉里，消費(fèi)者只要用手機(jī)掃描包裝袋上的二維碼，就能查到茶葉生產(chǎn)、倉儲、出廠的全過程，喝得更放心。

隨著智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺的引進(jìn)，讓春倫這片500畝茶園從茶葉種植、生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)不僅都有了數(shù)字醫(yī)生和管家，還有更精準(zhǔn)的決策。“茶科技”的應(yīng)用已然成為福州市茶企助力茶產(chǎn)業(yè)升級、茶企增收的新密碼，也是加快打造茉莉花茶綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈的抓手。

“總結(jié)這套平臺的特點(diǎn)，就是數(shù)據(jù)收集、遠(yuǎn)程操控、精準(zhǔn)施策和提質(zhì)增效。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員說，希望通過數(shù)字賦能，打造集生產(chǎn)、加工、營銷、品牌、文化、休閑、旅游于一體，具有文化底蘊(yùn)和豐富內(nèi)涵的現(xiàn)代茶葉綜合體，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一。

團(tuán)隊(duì)助力

促進(jìn)量質(zhì)齊升

在長樂鶴上鎮(zhèn)，一塊50多畝的茉莉花田，是福州茉莉花茶茶企閩榕茶業(yè)有限公司的生產(chǎn)基地，也是福建師范大學(xué)王維奇團(tuán)隊(duì)的試驗(yàn)田。

“我是做地理學(xué)研究的，生科院方靜平及趙凱是從事分子生物學(xué)的，團(tuán)隊(duì)里還有園林學(xué)領(lǐng)域的學(xué)者。”王維奇說，自2018年起，他們就組成科特派團(tuán)隊(duì)，入駐閩榕公司，在這畝花田中一邊“把脈問診”，一邊進(jìn)行產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)攻關(guān)。

“花田裸露或施肥時(shí)，如果受雨水沖刷很容易造成養(yǎng)分流失，茉莉花根系又位于土層上方，吸收不到養(yǎng)分，產(chǎn)量、效益自然大打折扣。同時(shí)，化肥被沖刷到排水溝，還會造成污染。”對此，王維奇結(jié)合經(jīng)驗(yàn)，對茉莉花種植土壤肥力提升、土壤結(jié)構(gòu)改良開出一套“良方”。

茉莉花的香氣濃郁與否直接關(guān)系到茶的整體品質(zhì)。“現(xiàn)在福州主栽品種是雙瓣茉莉，它在香氣上遜色于單瓣茉莉。”方靜平說，今年4月，她聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)團(tuán)隊(duì)在國際植物學(xué)著名期刊發(fā)布有關(guān)“單瓣茉莉”“雙瓣茉莉”高質(zhì)量基因組的研究，破解了兩種瓣型的全套基因組。“后續(xù)可通過改良雙瓣基因，在土地資源緊缺情況下，進(jìn)行品種改良，提高雙瓣茉莉的產(chǎn)量、花香。”趙凱說。

在相關(guān)科研團(tuán)隊(duì)助力下，閩榕公司茉莉花擴(kuò)種、擴(kuò)產(chǎn)難題得到有效破解，香氣品質(zhì)得到明顯提升。“如今公司茉莉花種植產(chǎn)量提升了13%，新增產(chǎn)值達(dá)1452.5萬元。這都是引進(jìn)和發(fā)展‘茶科技’的成果。”閩榕公司項(xiàng)目部主管曾瑜說。

多管齊下

保護(hù)利用持續(xù)發(fā)力

春倫集團(tuán)和閩榕公司對“茶科技”的大力應(yīng)用以及由此產(chǎn)生的豐碩成果，是福州市近年來強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合，與高?？蒲性核M(jìn)行深入合作，不斷提升福州“茶科技”競爭力的縮影。

“按照市委、市政府部署要求，我們將進(jìn)一步做大做優(yōu)做強(qiáng)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)，力爭‘十四五’期間福州茉莉花茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，借助科技力量，全面提升茉莉花茶的產(chǎn)量、品質(zhì)至關(guān)重要。

近年來，福州市不斷加大力度，在科研攻關(guān)、信息監(jiān)測、資源保護(hù)和開發(fā)上取得了明顯成效。

“我們研究發(fā)布了單瓣茉莉花基因組最新研究成果，即單瓣與雙瓣茉莉花高質(zhì)量參考基因組，揭示了不同瓣型茉莉花的分化與結(jié)構(gòu)變異，填補(bǔ)了福州單瓣和雙瓣茉莉花基因組學(xué)研究空白。”上述負(fù)責(zé)人介紹，此舉大大縮短了茉莉花相關(guān)項(xiàng)目的研究時(shí)間，對提升福州茉莉花茶產(chǎn)量和質(zhì)量意義重大。

在福清，已建成的茉莉花種質(zhì)資源圃堪稱茉莉花品種的“大觀園”。“這里保護(hù)種植著‘香妃1號’‘香妃2號’‘筆尖茉莉’等15個(gè)茉莉花品種。”市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所相關(guān)工作人員說，以此為平臺，“全球茉莉花種質(zhì)資源保護(hù)與創(chuàng)新基地項(xiàng)目”基地建設(shè)正在加快推進(jìn)。

除了茉莉花茶，其他茶葉品種的開發(fā)和利用力度也在不斷加大。2018年以來，永泰縣爭取省市財(cái)政資金40萬元，開展古茶樹種質(zhì)源異地開發(fā)利用和古茶樹保護(hù)等項(xiàng)目建設(shè)；羅源縣開展“七境茶”原種質(zhì)資源保護(hù)與利用，已完成場部到保護(hù)點(diǎn)主干道路面硬化、鋪設(shè)及溝渠建設(shè)，并切實(shí)抓好保護(hù)點(diǎn)的茶園管護(hù)，促進(jìn)了茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源的開發(fā)利用。

“未來，我們將繼續(xù)加強(qiáng)茶樹種質(zhì)資源挖掘與保護(hù)，實(shí)施福州茉莉花茶地標(biāo)保護(hù)工程，做好福州茉莉花茶國家級消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施；推動高碳匯示范區(qū)建設(shè)，建立高碳匯示范茉莉園與茶園；推動數(shù)字茶業(yè)發(fā)展，建立茉莉花茶種植生態(tài)模擬系統(tǒng)，讓科技力量助推福州茶更好走向世界。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（記者 胡一晟）