陪伴福州23年終散場(chǎng)！屏西永輝閉店背后，永輝“元老”店的集體謝幕

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，這七件事，多數(shù)時(shí)候都濃縮在超市里。

福州人對(duì)永輝總抱著別樣的記憶。它是福州“農(nóng)改超”的起點(diǎn)，也是許多人福州人超市購(gòu)物的起點(diǎn)。

近日，福州首家“農(nóng)改超”永輝超市——屏西永輝隨城市舊改正式謝幕，這不由得讓人想起前幾年黎明永輝、楊橋永輝、浦新永輝、西園永輝這批“老同志”的陸續(xù)隱退。

永輝超市的第一批“元老”們紛紛卸任淡出，福州生鮮零售的江湖故事卻遠(yuǎn)未休止。

福州第一家“農(nóng)改超”閉店

今年2月15日，屏西店發(fā)布公告，稱因政府拆遷，于2月24日晚上結(jié)束營(yíng)業(yè)并閉店，意味著這家陪伴大家23年之久的商超將退出歷史舞臺(tái)。

記者于2月26日前往，見店內(nèi)的商品與貨架已經(jīng)清理一空，店門貼著“購(gòu)物請(qǐng)至永輝超市國(guó)棉店”等字樣。

見習(xí)記者 林宇鑫攝

屏西店的閉店算不上突然。2023年10月，鼓樓區(qū)屏西小區(qū)地塊項(xiàng)目正式啟動(dòng)，征收范圍就包括了永輝超市屏西店。

作為一家“元老店”，屏西永輝伴隨著周邊居民共同成長(zhǎng)，對(duì)于它的閉店，許多網(wǎng)友表示了不舍，講述起對(duì)這家門店的回憶。

據(jù)悉，永輝超市屏西店于2000年7月開業(yè)，面積約1500平方米，立于福州屏西河邊。

屏西店雖然“小家碧玉”，但“來頭”可不小。它不僅是福州市首家“農(nóng)改超”超市，永輝超市以“生鮮”為王牌的騰飛之路也是從這里開始。

福州首家“農(nóng)改超”超市 屏西永輝誕生記

讓我們把目光放到21世紀(jì)初。當(dāng)時(shí)，福建省首家大賣場(chǎng)新華都購(gòu)物廣場(chǎng)剛開業(yè)不久，外資也紛紛入駐福州，如臺(tái)灣零售業(yè)巨頭好又多、世界500強(qiáng)麥德龍、沃爾瑪……本地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陷入經(jīng)營(yíng)窘境。

與這些洋超市和大賣場(chǎng)相比，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生條件不佳的弊端凸顯出來。福州政府開始號(hào)召“杜絕餐桌污染，改善社區(qū)生活，建設(shè)放心市場(chǎng)”，推行“農(nóng)改超”(農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改為超市)。

一邊是強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，一邊是“農(nóng)改超”的歷史機(jī)遇。在那時(shí)，新華都、沃爾瑪?shù)壬坛圪u的貨物以日用品、家電為主，生鮮只不過是輔助，永輝超市敏銳的覺察到了生鮮領(lǐng)域的商機(jī)。

由此，永輝超市以生鮮為切入口，開始了探索。2000年7月，福州首家“農(nóng)改超”超市——福州永輝屏西生鮮超市誕生。這是第一家以經(jīng)營(yíng)海鮮、農(nóng)副產(chǎn)品為特色的本地“農(nóng)改超”超市，“生鮮區(qū)”的經(jīng)營(yíng)面積占據(jù)整個(gè)超市的50%~70%；并且大力投入資金，營(yíng)造干凈、有序、舒適的購(gòu)物環(huán)境，配備果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備，告別傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的不足。

自此，生鮮品類也成為永輝超市的一大王牌。

永輝超市屏西店（來源永輝超市官網(wǎng)）

屏西樣板，“永輝模式”突出重圍

在21世紀(jì)初，福州零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)烽煙四起，永輝是突出重圍的？

在經(jīng)營(yíng)模式上，永輝超市采取了“直采自營(yíng)”，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)常年駐守在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，以水產(chǎn)品為例，永輝的采購(gòu)船可以直接開到海上與捕魚船對(duì)接；在農(nóng)產(chǎn)品方面，越過中間商，直接與農(nóng)廠農(nóng)戶建立合作關(guān)系。這種“包銷到戶”的做法降低了中間流通的成本，保證了產(chǎn)品既新鮮又低價(jià)。

發(fā)展到一定規(guī)模后，永輝超市又進(jìn)一步完善了生鮮運(yùn)營(yíng)模式，并且在擴(kuò)張的主要城市建立了食品加工中心、采購(gòu)配送中心、現(xiàn)代物流配送中心等規(guī)模龐大的冷鏈物流體系。

通過這一系列創(chuàng)新，永輝超市形成了“產(chǎn)、購(gòu)、供、銷”一體化的運(yùn)作機(jī)制，外資超市在短時(shí)間內(nèi)無法復(fù)制這種模式，永輝超市逐漸突出重圍。2002年9月，國(guó)務(wù)院七部委聯(lián)合檢查組考察永輝超市時(shí)，將其譽(yù)為中國(guó)“農(nóng)改超”的開創(chuàng)者，并提倡在全國(guó)范圍推廣“永輝模式”。

此后，永輝超市在發(fā)展上日新月異。2010年，永輝超市上市，被譽(yù)為“生鮮第一股”。至今，永輝超市已經(jīng)在29省份開設(shè)門店共1001家。

圖源：永輝超市官方

風(fēng)雨23載，屏西永輝一路同行

伴隨著永輝超市披荊斬棘，23年來，屏西永輝也不斷更新?lián)Q代，同福州小伙伴們共同成長(zhǎng)。

2020年8月，屏西永輝店經(jīng)歷了升級(jí)改造，改造后的屏西店在門店面積上擴(kuò)大了50%左右，對(duì)貨架陳列也做了相應(yīng)調(diào)整，讓門店更好逛。還增設(shè)了餐飲體驗(yàn)區(qū)，體驗(yàn)區(qū)里有福州特色的撈化檔口，并有本地品牌“向陽(yáng)坊”等入駐。

除此之外，屏西店還通過智慧化改造實(shí)現(xiàn)店倉(cāng)合一，1500平的面積既是門店，也是倉(cāng)庫(kù)，在此過程中大幅度拓展了商品品類。

通過一系列的升級(jí)手段，屏西永輝實(shí)現(xiàn)“逆年輕化”。

風(fēng)云變幻，“元老店”陸續(xù)退出歷史舞臺(tái)

然而，變化才是市場(chǎng)的主旋律。近年來，隨著各類新興電商模式的崛起，永輝這類傳統(tǒng)商超遭遇挑戰(zhàn)，陷入“閉店潮”，至今已閉店400多家。在福州，許多和屏西永輝一樣的“元老店”也陸續(xù)與市民告別。

2017年，由于原址土地被征用，福州楊橋永輝店閉店，該門店于2004年由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改建而成。

楊橋永輝店

2022年2月，經(jīng)營(yíng)21年的黎明店也因征地暫別市民，何時(shí)回歸尚不明確。同年8月，經(jīng)營(yíng)13年的永輝福州浦新店、西園店陸續(xù)閉店；

永輝黎明店

如今福州剩下的永輝“元老店”，在2005年以前開設(shè)的門店已僅剩11家，如西門店、銅盤店、津泰店、象園店等。

負(fù)重前行，永輝超市的漫漫轉(zhuǎn)型路

閉店潮下，暗流涌動(dòng)。永輝在公司經(jīng)營(yíng)方面的巨大危機(jī)也浮出水面，自2021年開始，永輝超市業(yè)績(jī)虧損，2021-2022兩年間永輝就虧掉了66.84億元，這一數(shù)據(jù)幾乎是2017-2020四年所有凈利潤(rùn)的總額。

面對(duì)危機(jī)，永輝超市開啟了曲折的新零售業(yè)態(tài)探索之路。

2015年6月，永輝創(chuàng)立了“永輝云創(chuàng)”，包含了永輝生活、永輝到家、超級(jí)物種三大板塊，旨在通過線上app賦能線下門店，推動(dòng)生鮮零售的業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

“超級(jí)物種”是永輝云創(chuàng)旗下重點(diǎn)業(yè)務(wù)，首家門店2017年1月在福州開業(yè)，主要對(duì)標(biāo)盒馬鮮生，計(jì)劃2018年開設(shè)門店100家。然而，不到4年就因?yàn)槌杀咎?、盈利太難而銷聲匿跡，如今門店已所剩無幾。

超級(jí)物種出師不利，永輝超市又開始發(fā)力“小業(yè)態(tài)社區(qū)生鮮店”的永輝mini。2018年12月，首家永輝mini店在福州開業(yè)。但該形式最終也沒有突出重圍，在此之后接連閉店。

全國(guó)首家永輝“倉(cāng)儲(chǔ)店”開業(yè)

數(shù)字化轉(zhuǎn)型開啟

2021年5月，永輝超市在福州大本營(yíng)開出第一家倉(cāng)儲(chǔ)店，該店由原來的永輝超市改造而來，隨后陸續(xù)向上海、四川、北京、河南等多地落戶。

與山姆、Costco等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，永輝超市的優(yōu)勢(shì)在于能為倉(cāng)儲(chǔ)店提供強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支撐。除此之外，永輝倉(cāng)儲(chǔ)店不收會(huì)員費(fèi)，提供更具性價(jià)比的商品，喊出“即使是一件商品也是批發(fā)價(jià)”的口號(hào)。有網(wǎng)友評(píng)價(jià)永輝倉(cāng)儲(chǔ)店是“永輝批發(fā)店”，“平價(jià)版山姆”。

永輝以倉(cāng)儲(chǔ)店為切入口的同時(shí)，還加大了對(duì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的投入。2021年11月，永輝超市自研全鏈路零售數(shù)字化“YHDOS系統(tǒng)”投入使用，近千家門店開始數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

這一系列舉措使得永輝的經(jīng)營(yíng)狀況有所改善。2024年1月30日，永輝超市發(fā)布2023年度業(yè)績(jī)預(yù)告。預(yù)告顯示，永輝超市預(yù)計(jì)2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)-13.4億元，與上年同期相比減虧14.2億元；預(yù)計(jì)2023年歸屬于上市公司股東扣除非經(jīng)常損益后的凈利潤(rùn)-19.7億 元，與上年同期相比減虧6.0億元。

圖源：永輝超市官方

開食堂、玩定制

“民生永輝”更“親民”

今年1月15日，永輝超市在云南開出全國(guó)首家“定制版”旗艦店——云南昆明世紀(jì)金源店，宣告著永輝超市采用“一店一議”的定制化門店模式進(jìn)入市場(chǎng)。

來源：永輝同道

該店布局陳列酷似山姆會(huì)員店、品類更為年輕化、同時(shí)具有煙火氣，店開業(yè)首日全渠道銷售超200萬元。在商品方面，永輝做出“年輕化”升級(jí)的同時(shí)，加入很多本地化特色商品。

云南旗艦店的開業(yè)，為永輝傳統(tǒng)線下門店轉(zhuǎn)型升級(jí)展示了一種新的可能和樣本。

來源：永輝同道

永輝超市還積極進(jìn)軍社區(qū)餐飲，近日，它在福州和浙江等地推出“永輝食堂”。據(jù)悉，永輝食堂采用自助自選模式，超過20多個(gè)菜品可供消費(fèi)者選擇，人均僅要15元左右，有網(wǎng)友喻為平價(jià)版“超級(jí)物種”。

永輝超市探索新業(yè)態(tài)的腳步仍未停止，未來還將去向何方？是否能避免更多的元老級(jí)永輝閉店？且由時(shí)間告訴我們答案。

（海峽網(wǎng)新媒體 見習(xí)記者 林宇鑫）