晉江今年20所小學(xué)新建或改建食堂 讓學(xué)生吃上營養(yǎng)“放心餐”

餐桌上有格擋板，學(xué)生在各自的空間內(nèi)就餐。

全自動蒸飯機(jī)、自動絞肉機(jī)、全新餐桌椅……在晉江金井毓英中心小學(xué)食堂內(nèi)，嶄新的設(shè)備隨著學(xué)生分批復(fù)學(xué)，也正式投入使用。據(jù)了解，今年晉江將在全市新建或改建20個小學(xué)自辦食堂。毓英中心小學(xué)作為首個完成食堂改建的小學(xué)，讓1000多名學(xué)生吃上了熱乎可口的飯菜。

午餐三菜一湯 菜品每日更新

昨日11時(shí)30分，記者來到毓英中心小學(xué)食堂——“膳廳”，寬敞明亮的食堂內(nèi)，擺放著一排排嶄新的木質(zhì)餐桌椅。熱乎乎的飯菜已經(jīng)做好，放在保溫箱中。不一會兒，六年級學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下，有序地走進(jìn)食堂。學(xué)生以班級為單位，分別到一樓和二樓分區(qū)域用餐。疫情防控期間，為了確保學(xué)生安全，學(xué)校專門購置一批格擋板，讓學(xué)生在各自的空間里就餐。

姜母鴨、肉絲炒豇豆、蒜泥炒白菜、瘦肉冬瓜湯，值班老師依次給學(xué)生盛菜，米飯和湯則由學(xué)生自取。“今年復(fù)學(xué)后，午餐變得更美味了，每日菜色都不重樣，我比在家里吃得多。”六年級學(xué)生柯博文邊吃邊說。

毓英中心小學(xué)校長洪良清表示，以往是配餐公司配送午餐，本學(xué)期復(fù)學(xué)后，學(xué)校改建升級的食堂也正式投用，所有食材當(dāng)日采購，一周菜品不重樣。廚師長定制每周菜單，由學(xué)校邀請的一位公共營養(yǎng)師對菜單進(jìn)行把關(guān)，保障孩子用餐營養(yǎng)又健康。

據(jù)悉，該校食堂可以容納1300個孩子同時(shí)用餐，但為了確保學(xué)生疫情期間的用餐安全，目前只有六年級學(xué)生在食堂用餐，三到五年級的學(xué)生由值班老師幫忙分餐，在各班級內(nèi)就餐，同桌間用擋板隔離。

老師幫助學(xué)生盛菜

上崗前測體溫 食堂紫外線消毒

在該校食堂廚房，洗菜洗肉區(qū)、加工區(qū)、傳菜區(qū)、打包區(qū)、倉儲區(qū)分明，食堂員工晨檢表、食品留樣記錄、餐具環(huán)境消毒情況、每周菜譜、校級領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄等均公示上墻，天花板上還安裝著一批紫外線消毒燈。

食堂負(fù)責(zé)人王麗珠告訴記者，為了保障學(xué)生用餐安全，每日早晨上班前，食堂19名員工均需測量體溫，隨后更換工作服，使用過的餐具、廚具均用紅外線消毒。凌晨時(shí)分，食堂內(nèi)的紫外線消毒燈將自動開啟，進(jìn)行三個小時(shí)的消毒。

“去年下半年對食堂進(jìn)行了改擴(kuò)建，新建了倉儲室、凍庫等，面積達(dá)200多平方米，食堂購置各種設(shè)備、餐桌椅及餐盤等共計(jì)投入140萬元。”洪良清說，未來會嘗試采用自助的形式，讓學(xué)生有更多選擇。

對升級后的食堂，家長陳女士贊不絕口，她說，最近孩子回家后常常夸贊學(xué)校飯菜可口，吃得開心，學(xué)習(xí)也更有勁。

晉江20所小學(xué) 今年新（改）建食堂

晉江市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“在全市新建或改建20個小學(xué)自辦食堂”是今年晉江為民辦實(shí)事項(xiàng)目之一，除毓英中心小學(xué)的食堂已投入使用，還有4所小學(xué)即將進(jìn)行改造工程招標(biāo)和設(shè)備采購，1所小學(xué)已完成設(shè)計(jì)和預(yù)算，14所小學(xué)食堂正在圖紙?jiān)O(shè)計(jì)及預(yù)算中。（記者 王麗虹 文/圖）