進口冷鏈?zhǔn)称啡肴?這些操作規(guī)范你應(yīng)了解

“進口冷鏈?zhǔn)称愤M入泉州后，如何進行管理？”“進口冷鏈?zhǔn)称芬M入市場銷售需要滿足什么條件？”“消費者選購進口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)注意什么？”……面對與“進口冷鏈?zhǔn)称?rdquo;相關(guān)的關(guān)注熱點，日前，泉州市市場監(jiān)管局進行一一解答。

①進口冷鏈?zhǔn)称愤M入泉州后，經(jīng)營者要做什么？

解答：目前，進口冷鏈?zhǔn)称愤M入泉州實行報備和集中監(jiān)管倉制度。

1.生產(chǎn)經(jīng)營者批發(fā)或大宗自購進口冷鏈?zhǔn)称返竭_泉州24小時前須向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報備，報備內(nèi)容包括生產(chǎn)經(jīng)營者姓名、食品名稱、數(shù)量、檢驗檢疫報告、報關(guān)單、核酸檢測報告和消毒證明、承運企業(yè)和車輛、存放地點等相關(guān)信息。具體報備方式由屬地市場監(jiān)管部門公布。

2.貨品入庫前，生產(chǎn)經(jīng)營者須提供有關(guān)貨品證明（追溯憑證或報關(guān)單、檢驗檢疫報告、核酸檢測報告、消毒證明，以下稱四證），供凍庫或集中監(jiān)管倉管理人員查驗，并做好最小密閉外包裝件件消毒（下同）或出庫件件消毒。入庫后24小時內(nèi)向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報備。

3.各縣（市、區(qū)）集中監(jiān)管倉設(shè)立運行后，由集中監(jiān)管倉統(tǒng)一查驗四證，并按《福建省進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽貙?dǎo)則》落實批批核酸檢測和件件消毒。

②集中監(jiān)管倉是怎么運作的？

解答：集中監(jiān)管倉是根據(jù)《福建省進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽貙?dǎo)則》要求設(shè)立的進口冷鏈?zhǔn)称窓z測消毒中心。進入泉州的進口冷鏈?zhǔn)称范急仨毴拷?jīng)過集中監(jiān)管倉監(jiān)管，由集中監(jiān)管倉進行核酸再檢測、再消毒，出具《泉州市集中監(jiān)管倉出倉證明》后方可出倉。

從集中監(jiān)管倉出倉的進口冷鏈?zhǔn)称?，在儲存、批發(fā)、零售、餐飲等其他環(huán)節(jié)不再進行核酸檢測和消毒。生產(chǎn)經(jīng)營者持《泉州市集中監(jiān)管倉出倉證明》可作為核酸檢測、消毒證明在全市流通。

集中監(jiān)管倉設(shè)立運行后，由市疫情防控指揮部統(tǒng)一發(fā)布通告。

③進口冷鏈?zhǔn)称愤M入銷售環(huán)節(jié)后，市場經(jīng)營者要做什么？

解答：1.做好明示公示。銷售時應(yīng)當(dāng)在相應(yīng)顯著位置明示“進口冷鏈?zhǔn)称?rdquo;并公示核酸檢測、消毒證明。

2.加強健康提示。合理控制進入冷鏈?zhǔn)称蜂N售區(qū)域的顧客數(shù)量，定期在冷鏈?zhǔn)称妨闶蹍^(qū)域廣播或張貼告示，提醒顧客注意保持距離，并注意及時清潔雙手。

3.加強場所管理。落實定期通風(fēng)、清潔消毒等防疫措施，重點對人手頻繁接觸的各種表面、把手（如門把手、冷藏設(shè)備把手、盛放器具把手、推車把手等）、按鈕（如計算器、電子稱量器具按鈕等）等及時清潔并消毒；應(yīng)當(dāng)確保店內(nèi)洗手設(shè)施運行正常，并配備速干手消毒劑，方便顧客洗手。每日經(jīng)營完畢后，應(yīng)當(dāng)對經(jīng)營區(qū)域進行全面消毒。

4.加強人員管理。落實從業(yè)人員7天核酸檢測工作，督促工作人員正確佩戴口罩、手套和著工作服上崗，隨時保持手部衛(wèi)生，在處理貨品或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體后，要及時用洗手液或肥皂在流動水下洗手，或用速干手消毒劑洗手；要注意個人衛(wèi)生，盡量避免用手觸摸口、眼、鼻。

④消費者選購進口冷鏈?zhǔn)称?，?yīng)注意什么？

解答：1.消費者選購時，應(yīng)選擇到正規(guī)超市或市場，關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進口食品檢疫等相關(guān)信息和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容；購物時要正確佩戴口罩，避免用手接觸產(chǎn)品；購物后應(yīng)及時洗手，洗手前不碰觸口、鼻、眼等部位。支付時，提倡采用電子支付方式，便于發(fā)現(xiàn)問題后追溯。自帶購物袋的，建議盛裝冷鏈?zhǔn)称泛髴?yīng)當(dāng)注意清洗后再使用。

2.海淘、代購境外國家或地區(qū)商品，包括購買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。家用消毒一般用醇類消毒劑（如酒精）和含氯消毒劑（如84消毒液），消毒時要注意做好防止交叉污染、火患等安全防范。（記者 張沼婢 通訊員 王偉成）