金定鴨如何成就“金錠鴨” 本報記者 黃如飛 蕭鎮(zhèn)平 通訊員 周志榮 陳凱
近日,龍海市紫泥鎮(zhèn)金定鴨養(yǎng)殖合作社帶頭人之一的宋海根把產(chǎn)蛋高峰期已過的1500多只金定鴨賣掉,進賬9萬元,這讓他笑不攏嘴。
據(jù)地方史志記載,麻鴨是地方品種,其中以洲地紫泥鄉(xiāng)金定村飼養(yǎng)為優(yōu),故名為金定鴨,至今有200多年的飼養(yǎng)史,是中國地方四大名鴨之一。紫泥處于九龍江出???,是一個沖積洲海島,幾百年來,九龍江水日夜奔騰從這里流入大海,而金定鴨也從這里游出紫泥,游向全國,并且?guī)赢?dāng)?shù)卦S多村民脫貧增收。
龍江一沙洲 百年出名鴨
紫泥地處福建省第二大河九龍江的出海口,南望石碼、海澄,北鄰漳州臺商區(qū)角美及廈門海滄,由滸茂、烏礁兩島嶼組成。
“由于地處江海連接處,咸淡水融合,紫泥鎮(zhèn)物產(chǎn)豐饒。”紫泥鎮(zhèn)黨委書記潘福寶自豪地說,其中就包括被譽為中國地方四大名鴨的“金定鴨”。
《辭海》對金定鴨作了注釋:金定鴨——中國優(yōu)良蛋用鴨地方品種,屬麻鴨類型。原產(chǎn)福建省九龍江下游,最早發(fā)現(xiàn)于龍海縣(今市)的金定村,故名。
據(jù)《龍??h志》記載,本縣水鄉(xiāng)農(nóng)民多養(yǎng)鴨,在海水河水交匯地帶的紫泥、角美、東園、海澄、浮宮、白水等鄉(xiāng)鎮(zhèn),飼養(yǎng)鴨群尤多。
據(jù)《中國家禽品種志及圖譜》記載,麻鴨是地方品種,以洲地紫泥鄉(xiāng)金定村飼養(yǎng)為優(yōu),金定麻鴨有260多年的飼養(yǎng)史。金定鴨具有性好動、善好游、勤覓食等特性和早熟高產(chǎn)、產(chǎn)蛋率高等優(yōu)點。雄鴨飼養(yǎng)90至100天就可以配種授精,母鴨飼養(yǎng)100至120天即能產(chǎn)蛋,母鴨產(chǎn)蛋期長達2年多,每年產(chǎn)蛋10個月,年均產(chǎn)蛋260至280個,金定麻鴨的成鴨、鴨苗、鴨蛋暢銷各地,稱譽海內(nèi)外。
為什么金定村的麻鴨能有如此好的特性呢?《福建省志@ 畜牧志》這樣解釋道,產(chǎn)地屬南亞熱帶氣候區(qū),全年幾乎無霜。東南臨海,海岸線長,灘涂寬廣平坦,水產(chǎn)品極其豐富。中心產(chǎn)區(qū)位于九龍江入海處的龍海滸茂洲三角洲,水質(zhì)咸淡交融,鹽度低,地質(zhì)松軟平坦,浮游生物及海灘貝殼類、甲殼類、彈涂魚、小雜魚和紅樹林等動植物繁殖旺盛,三角洲上溝渠交織,土壤肥沃,農(nóng)作物以水稻為主,中心產(chǎn)區(qū)的灘涂和水稻田為養(yǎng)鴨業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)越的環(huán)境條件。
故而,《中國家禽品種志及圖譜》將金定鴨與北京鴨、紹興鴨、高郵鴨一起譽為中國地方四大名鴨。
校地齊聯(lián)手 提質(zhì)美名揚
“紫泥鎮(zhèn)如何才能與時俱進,發(fā)展壯大金定鴨養(yǎng)殖?培育和提純至為關(guān)鍵,這得歸功于廈門大學(xué)。”紫泥鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟服務(wù)中心副主任沈瑞福說,從1958年開始,當(dāng)?shù)鼐团c廈門大學(xué)生物系科研人員聯(lián)手對金定鴨進行有計劃的品種定向培育和提純復(fù)壯研究,并在金定村建立長期科研站。金定鴨育種課題被納入1956—1967年國家十二年科學(xué)發(fā)展遠景規(guī)劃。
這個科研站建立時由紫泥當(dāng)?shù)氐亩鄠€鴨坊協(xié)作,對金定鴨的遺傳育種和家鴨生物等基礎(chǔ)及應(yīng)用進行研究,使金定鴨成為中國優(yōu)良的蛋鴨品種之一。1985年,《金定鴨培育》榮獲國家科技進步二等獎,經(jīng)過推廣,1991年金定村全村養(yǎng)鴨45萬只,成為閩南養(yǎng)鴨第一村,金定麻鴨苗在全國供不應(yīng)求。
近年來,隨著經(jīng)濟生活水平的提高,人們對食物的品質(zhì)愈加重視,龍海也加大力度發(fā)展金定鴨產(chǎn)業(yè),按照養(yǎng)殖示范區(qū)的建設(shè)要求,完善金定鴨養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的建設(shè),積極推進金定鴨養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化進程,全面提高了金定鴨養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全。
據(jù)了解,目前紫泥鎮(zhèn)全鎮(zhèn)從事養(yǎng)鴨業(yè)320戶,全鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶存欄85萬羽,年出欄肉鴨137萬羽,產(chǎn)值達1.22億元;年產(chǎn)鴨苗900萬羽,產(chǎn)值達3150萬元;食用蛋50萬斤,產(chǎn)值達250萬元。2018年全鎮(zhèn)金定鴨產(chǎn)值1.56個億,創(chuàng)收利潤7300萬元。產(chǎn)品主要銷往浙江、深圳、山東、廣東及省內(nèi)各地。養(yǎng)鴨業(yè)的發(fā)展也帶動了一大批相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,如飼料業(yè),肉鴨、蛋品加工業(yè)、養(yǎng)魚業(yè)等。
經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化 提高競爭力
“今天給大家推廣的是魚鴨生態(tài)混養(yǎng)技術(shù),這個技術(shù)能夠幫大家提升20%左右的養(yǎng)殖產(chǎn)量,還能提高水資源的利用率,達到養(yǎng)殖用水零排放的效果。”金定村里,紫泥鎮(zhèn)科技特派員沈瑞福召集養(yǎng)殖戶,傳授養(yǎng)殖新技術(shù)。
紫泥鎮(zhèn)通過開辦養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班等方式,打通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“任督二脈”,推動金定鴨養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級,從而帶動百姓增收。
在生產(chǎn)方面,積極發(fā)揮養(yǎng)鴨協(xié)會作用,為農(nóng)戶建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場提供幫助;成立金定鴨養(yǎng)殖合作社,采用統(tǒng)一鴨苗采購、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一防疫和技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一銷售等“四統(tǒng)一”辦法,建立起與社員之間的良性利益補償機制。同時,設(shè)立市場行情聯(lián)絡(luò)員,合理規(guī)避市場價格風(fēng)險。
在經(jīng)營方面,著重推進“公司+基地”和“公司+合作社”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。由龍頭企業(yè)有償提供種鴨、飼料、技術(shù)等,由合作社自主經(jīng)營,簽訂購銷合同,按約定價格回收種蛋。同時,協(xié)調(diào)引導(dǎo)農(nóng)戶自己銷售與合作社組織銷售并存的形式,提高養(yǎng)殖戶進入市場的組織化程度和參與市場競爭的能力,擴大養(yǎng)殖規(guī)模。目前,已輻射帶動周邊養(yǎng)殖戶75戶,年戶均純收入7.2萬元。
紫泥鎮(zhèn)養(yǎng)鴨戶郭向陽給記者算了一筆“養(yǎng)鴨賬”,2018年年底,他把產(chǎn)蛋高峰已過的1300多只母鴨賣掉,加上全年種蛋的進賬,全年養(yǎng)鴨的純收入達到30多萬元。
紫泥鎮(zhèn)黨委書潘福寶說,這兩年金定村村民在村里致富能人的帶動下,通過發(fā)展金定鴨養(yǎng)殖和相關(guān)產(chǎn)業(yè),走上了致富路,“金定鴨”已變成“金錠鴨”,成為農(nóng)民的“致富鴨”。
責(zé)任編輯:黃仙妹
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