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漳州中心城區(qū)50家餐飲店恢復堂食

萬達嘉華西餐廳顧客用餐  供圖

東南網(wǎng)漳州3月11日訊(本網(wǎng)記者 林永清 盧麗娟 文/圖)3月7日,漳州市商務局、漳州市市場監(jiān)管局正式發(fā)布了《新冠肺炎疫情防控期間餐飲服務提供者有序恢復營業(yè)工作指引》(下稱《指引》),允許漳州市中心城區(qū)中型以上餐館(經(jīng)營面積150平方米以上或座位數(shù)75座以上)及企事業(yè)單位內(nèi)部食堂,視情況陸續(xù)開放堂食。

東南網(wǎng)記者獲悉,截至3月10日,漳州中心城區(qū)已有50家餐飲店恢復堂食。那么,漳州中心城區(qū)餐飲企業(yè)恢復堂食需要做哪些準備?誰來確認他們可以恢復堂食?對此,東南網(wǎng)記者進行了采訪。 

恢復堂食每桌用餐不超過5人

3月10日下午,記者來到了位于薌城區(qū)水仙大街的凱立大酒樓。在酒樓門口,記者看到有一處體溫測量臺,顧客前來就餐,需在這里測體溫,用酒精洗手液洗手,然后登記信息。

“我們3月9日開始正式營業(yè)!”酒樓負責人告訴記者,他們的營業(yè)時間為每天中午跟晚上,除這兩個時間段外,均不對外營業(yè),營業(yè)期間不接受集體性用餐,單桌用餐人數(shù)5人以下,營業(yè)當天,他們共接待了4桌,每桌客人都不超過5人。

為了能夠提供堂食接待客人,凱立大酒樓前期做了許多工作,除了按照《指引》規(guī)定的相關要求外,他們每天都要對員工進行晨檢,檢查他們的體溫及身體健康情況。在一切條件符合堂食后,他們向漳州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會提交申請?zhí)檬硤蟾?,之后?jīng)協(xié)會人員前來檢查合格后,才能正式恢復堂食。

漳州中心城區(qū)50家餐飲店恢復堂食

凱立大酒樓對顧客進行信息登記

在接到通知后,漳州萬達嘉華酒店餐飲部門也針對當前特殊時期,進行了嚴格有序的復工計劃。酒店總經(jīng)理告訴記者,他們在第一時間向漳州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會提交了復工書,同時各部門也開啟了復工前的準備環(huán)節(jié),“從用餐環(huán)節(jié)到后廚,食材,都進行了嚴格而細致的檢查。”

當所有條件都準備好,漳州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會也對酒店餐飲部門進行了復工檢查,檢查批準合格后,協(xié)會向酒店發(fā)了“餐飲企業(yè)有序恢復營業(yè)防控疫情保安全承諾書”,酒店餐飲才正式恢復營業(yè)?;謴吞檬澈螅频陮腿藬?shù)量也有要求,每桌絕對不可以超過5個客人。

目前,漳州萬達嘉華酒店品珍中餐廳于3月9日啟市,美食匯西餐廳也于近日恢復營業(yè)。

漳州中心城區(qū)50家餐飲店恢復堂食

指導小組人員對客家樓進行現(xiàn)場核查  供圖

餐飲店恢復堂食須經(jīng)過現(xiàn)場核查

“現(xiàn)在每天都要接到很多咨詢恢復堂食的申請電話!”漳州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長林銘煌說,截至3月10日,中心城區(qū)已有200多家餐飲店申請了恢復堂食,但目前只有50家符合條件,“許多餐飲企業(yè)還是不知道要做哪些準備。”

漳州市區(qū)餐飲企業(yè)恢復堂食需要做哪些準備?林銘煌告訴記者,要恢復堂食的餐飲企業(yè)首先必須符合《新冠肺炎疫情防控期間餐飲服務提供者有序恢復營業(yè)工作指引》里規(guī)定的條件,同時要按照里面的要求自我先進行復工準備,之后他們就可向漳州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會提出恢復堂食申請。

“接到企業(yè)申請后,我們將向企業(yè)發(fā)一份漳州餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會防控復工視頻,讓企業(yè)對照里面的內(nèi)容學習準備。”林銘煌說,在做好這些準備后,協(xié)會就會派人到現(xiàn)場進行指導核查,“我們協(xié)會專門成立了兩個核查小組,接到企業(yè)申請后,就到現(xiàn)場看他們是否符合恢復堂食的條件!”林銘煌表示,對于符合恢復堂食要求的餐飲企業(yè),核查小組將現(xiàn)場給企業(yè)發(fā)一份“餐飲企業(yè)有序恢復營業(yè)防疫情保安全承諾書”,承諾書上印有漳州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會印刷編號,同時還須有餐飲企業(yè)名稱、企業(yè)法人簽名以及恢復堂食經(jīng)營時間。

“企業(yè)面向全社會公開承諾,恢復堂食后必須做到門店全方位多角度的消毒,員工晨檢,測體溫勤洗手戴口罩,客戶消毒,防護保障等相關要求。”林銘煌說,這份承諾書必須粘貼在店門口顯眼的位置。此外,對于不符合要求的餐飲店,漳州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會也將如實向上級主管部門上報,“上報他們有申請恢復堂食,但是還沒達到規(guī)定的條件。”

漳州中心城區(qū)50家餐飲店恢復堂食

恢復堂食餐飲店名單

責任編輯:唐秀敏

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