南靖如何領(lǐng)跑禽畜養(yǎng)殖“減抗”行動(dòng)

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布《2024年度獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)整縣推進(jìn)典型案例名單》，南靖縣入選。

日前，在位于南靖縣的漳州市豐僑農(nóng)牧有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)門口，提前遞交申請(qǐng)的員工通過人臉識(shí)別系統(tǒng)面部掃描后，陸續(xù)進(jìn)入豬舍。此后，他們還需進(jìn)行噴霧消毒、淋浴、換衣等環(huán)節(jié)，才能正式開始工作。

“防控是‘減抗’最重要的一步。把生物安全防控做到位，才能降低豬場(chǎng)感染疫病的風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)豬群健康，從而減少用藥。”漳州市豐僑農(nóng)牧有限公司董事長(zhǎng)李浩然道出豬場(chǎng)嚴(yán)管的重要性。

所謂“減抗”，就是通過提升養(yǎng)殖端的科學(xué)管理和生物安全防控水平，達(dá)到抗菌藥和抗微生物藥減量化使用的目的。養(yǎng)殖“減抗”，關(guān)乎食品安全。今年中央一號(hào)文件提出，強(qiáng)化食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，深化農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留治理，推進(jìn)獸用抗菌藥減量使用。在漳州，越來越多的養(yǎng)殖場(chǎng)正在探索“減抗”新路徑，以提升畜禽綠色健康養(yǎng)殖水平。

防重于治，筑牢安全屏障

李浩然介紹，養(yǎng)殖“減抗”有“養(yǎng)、防、規(guī)、慎、替”五個(gè)原則，生物安全防控屬于“防”。“在我們養(yǎng)殖場(chǎng)，生物安全防控投入是不可節(jié)省的，因?yàn)樗P(guān)乎豬場(chǎng)的生命線。”

2019年，非洲豬瘟給養(yǎng)豬行業(yè)帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。“發(fā)病后治不好，基本全軍覆沒，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)3000萬(wàn)元。”李浩然說，這次深刻教訓(xùn)，讓他認(rèn)識(shí)到“防重于治”的道理，并下定決心升級(jí)生物安全防控。

次年，經(jīng)過外出學(xué)習(xí)考察，李浩然投入200多萬(wàn)元，徹底改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行生物安全硬件升級(jí)改造，并結(jié)合云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，引進(jìn)智能養(yǎng)殖服務(wù)系統(tǒng)。

在該公司辦公室里，巨大的屏幕上實(shí)時(shí)顯示每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的環(huán)境控制參數(shù)。通過這一套智能環(huán)控系統(tǒng)，可以讓豬舍里的溫度、濕度、氨氣濃度等關(guān)鍵指標(biāo)保持恒定，讓豬群保持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。系統(tǒng)還能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)飼喂、高溫高壓清洗、飲水消毒和高壓霧化等，特別是飼料采用密閉管道輸送，實(shí)現(xiàn)全流程污染防控，減少人工接觸風(fēng)險(xiǎn)，有效切斷疫病傳播途徑。

“過去，豬舍是開放式的，人員可以自由進(jìn)出；現(xiàn)在，無(wú)論是人員、物資還是生豬進(jìn)出都要嚴(yán)格管理。”總經(jīng)理劉觀福表示，養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員通常以場(chǎng)為家，外來人員要進(jìn)入豬舍必須經(jīng)過采樣檢測(cè)、隔離、淋浴等消毒流程，確保不會(huì)帶入有害病源。

通過筑牢生物安全屏障，該公司養(yǎng)殖場(chǎng)疫病發(fā)生率降低了95%以上，抗生素使用量減少80%以上，綜合生產(chǎn)效益提高20%，養(yǎng)殖規(guī)模已發(fā)展到3500頭母豬和15000頭育肥豬，生產(chǎn)指標(biāo)顯著提升。

畜牧業(yè)向數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)，離不開政策驅(qū)動(dòng)。南靖縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧站站長(zhǎng)楊雪梅介紹，自2021年以來，南靖縣積極向上爭(zhēng)取各項(xiàng)補(bǔ)助政策2100萬(wàn)元，用于支持轄區(qū)63家生豬、肉雞養(yǎng)殖企業(yè)新增生物安全防控設(shè)備等，以養(yǎng)殖硬件的提升，帶動(dòng)全縣養(yǎng)殖業(yè)整體生物安全防控水平躍升。

減替并舉，配好防病“藥膳”

“減抗、限抗、替抗、禁抗已是時(shí)代大勢(shì)所趨。”漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)科副科長(zhǎng)許中山介紹，過去，為了治療畜禽疾病，人們大量使用抗菌藥物，導(dǎo)致禽畜耐藥性和藥物殘留問題日益嚴(yán)重。2018年起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)推進(jìn)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)；2020年1月1日起，我國(guó)全面禁止在飼料中添加抗生素，以應(yīng)對(duì)抗生素耐藥帶來的挑戰(zhàn)。

“春季氣溫波動(dòng)頻繁，晝夜溫差大，多變的氣候易導(dǎo)致雞群出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，免疫力下降，我們通過喂食中草藥劑來預(yù)防雞只生病。”近日，南靖縣澤惠畜牧有限公司管理人員將中草藥劑按比例兌水，給80日齡之前的雞群飲用，以增強(qiáng)雞群免疫力。

中草藥添加劑是蛋雞養(yǎng)殖中抗生素的有效替代品。張鎮(zhèn)福是福建省資深飼料配方師，2019年為形成產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，他創(chuàng)辦了南靖縣澤惠畜牧有限公司，從事蛋雞養(yǎng)殖。因?yàn)樯钪暳吓浔仍诳股靥娲矫娴闹匾?，張?zhèn)福針對(duì)不同生長(zhǎng)階段的蛋雞精心設(shè)計(jì)了相應(yīng)的“替抗”方案，并結(jié)合科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施，確保蛋雞健康生長(zhǎng)。

“相較過去依賴藥物治療，‘替抗’重在防病。”張鎮(zhèn)福表示，如今“替抗”產(chǎn)品不僅包括中草藥添加劑，還有植物精油、有機(jī)酸、益生菌、酶制劑等多種天然成分，通過科學(xué)配比，有效調(diào)節(jié)蛋雞腸道內(nèi)的微生物平衡，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，減少腸胃疾病的發(fā)生，同時(shí)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，進(jìn)而提升雞蛋的產(chǎn)量和品質(zhì)。

為增強(qiáng)蛋雞抗病能力，南靖澤惠還十分注重給蛋雞打疫苗，確保蛋雞免受常見疫病侵?jǐn)_。“疫苗是預(yù)防疫病的有效手段。蛋雞的免疫程序與人類接種疫苗類似，不同年齡段要定期接種疫苗。”張鎮(zhèn)福說。

做好了防控和養(yǎng)殖管理，雞只還是生病該怎么辦？“非必要我們不使用抗菌藥。”張鎮(zhèn)福表示，公司在蛋雞產(chǎn)蛋期禁止使用抗菌藥，只在育雛階段確需治療時(shí)才使用抗菌藥。去年，公司共有蛋雞計(jì)17萬(wàn)羽，抗菌藥使用總量?jī)H為0.432公斤。2025年1月，南靖縣澤惠畜牧有限公司獲評(píng)我省首批獸用抗菌藥使用減量化達(dá)標(biāo)場(chǎng)，為全漳州市唯一。

“‘減抗’是系統(tǒng)工程，需要綜合施策。”許中山表示，為推進(jìn)“減抗”工作，漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加大對(duì)養(yǎng)殖臺(tái)賬、規(guī)范用藥的執(zhí)法監(jiān)督檢查力度，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）建立完善獸藥采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用管理制度，確保用藥安全。同時(shí)，開展規(guī)范畜禽養(yǎng)殖用藥和減量使用獸用抗菌藥培訓(xùn)，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶“減抗”意識(shí)。目前，全市畜禽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)總數(shù)952個(gè)，實(shí)施“減抗”養(yǎng)殖場(chǎng)476個(gè)，占比50%。（福建日?qǐng)?bào)記者 李妙珠）