寧德市縣鄉(xiāng)三級開展夜查行動 織好夏季“食品安全網(wǎng)”

原標題：寧德市縣鄉(xiāng)三級開展夜查行動 織好夏季“食品安全網(wǎng)”

“河豚魚千萬不能賣，萬一顧客中毒，你們也要承擔(dān)責(zé)任”“冰柜里有織紋螺嗎？這個要馬上沒收銷毀”……5月21日晚，一場由市、縣、鄉(xiāng)三級市場監(jiān)管（食安辦）牽頭的“食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)”正式打響，寧德各地均出動多個部門，對農(nóng)貿(mào)市場、餐飲店、冷庫、食品攤點、KTV等，展開首次聯(lián)合夜查行動。

夏季食品安全整治行動啟幕

寧德各地多部門聯(lián)合夜查餐飲單位

21日晚，記者跟隨由市市場監(jiān)管局、市城市管理局執(zhí)法人員組成的其中一個檢查組，突擊檢查了天湖東路上的餐飲店。該路段位于市區(qū)萬達廣場附近，集中了大量的火鍋店、小炒店、海鮮燒烤店、大排檔等。執(zhí)法人員隨機進店，查看冷柜、后廚、貨倉等處，檢查是否有銷售河豚魚、織紋螺、野生蘑菇等可能造成中毒的食品，與店主簽訂《食品經(jīng)營單位不制售河豚魚、織紋螺等食品承諾書》 ，并在店外張貼《寧德市食品安全委員會辦公室關(guān)于預(yù)防食用河豚魚、織紋螺、野生蘑菇中毒的消費警示》，提醒商家不購買、不銷售河豚魚、織紋螺和野生蘑菇。

在“蠔哥炭燒生蠔”店內(nèi)，檢查組發(fā)現(xiàn)冰柜內(nèi)有已經(jīng)制作好但還未銷售的織紋螺，執(zhí)法人員立即給予沒收并當場銷毀，同時，對店主進行批評教育，講解食用織紋螺、河豚魚、野生蘑菇可能造成中毒的危害，要求其引以為戒，不經(jīng)營相關(guān)食品。據(jù)悉，當晚中心城區(qū)共出動執(zhí)法人員41人次，檢查餐飲經(jīng)營戶118家，現(xiàn)場查扣銷毀織紋螺90多斤。此外，執(zhí)法人員還糾正了餐飲單位無證經(jīng)營、經(jīng)營環(huán)境“臟、亂、差”、食品攤販占道經(jīng)營、油煙亂排亂放等突出問題。

“夏季即將來臨，氣溫逐漸升高，由致病性微生物污染食品而引發(fā)的食源性疾病等食品安全問題進入高發(fā)期、多發(fā)期，也是河豚魚、織紋螺、野生蘑菇中毒等動物性、植物性食品中毒事件較集中、較頻繁發(fā)生的季節(jié)。”市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)鐘乃貴告訴記者，根據(jù)市食安辦5月15日下發(fā)的《關(guān)于加強夏季食品安全監(jiān)管落實食物中毒防控工作的通知》，從5月21日晚開始，市、縣、鄉(xiāng)三級市場監(jiān)管（食安辦）牽頭城市管理、生態(tài)環(huán)境等監(jiān)管部門，聯(lián)合開展夏季食品安全整治行動，嚴厲打擊銷售加工河豚魚、織紋螺等違法違規(guī)行為。

記者了解到，當晚，蕉城、東僑、福安、壽寧、柘榮等地也都開展了針對銷售河豚魚、織紋螺、野生蘑菇的夜查行動，取得良好成效，如福安發(fā)現(xiàn)經(jīng)營織紋螺、河豚行為的餐飲經(jīng)營戶7家，現(xiàn)場查扣織紋螺27.14公斤，查扣河豚魚31.58公斤；柘榮出動執(zhí)法人員20余人，檢查食品經(jīng)營單位80余家，發(fā)放消費警示90余份。接下來，寧德各縣（市、區(qū)）、各有關(guān)部門將強化網(wǎng)格化監(jiān)管，落實監(jiān)管責(zé)任，突出加強重點場所、重點區(qū)域、重點時段、重要活動食品安全的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，特別是加強中高考、端午節(jié)和夜市期間食品安全風(fēng)險治理和監(jiān)管，開展全面排查，防止發(fā)生群體性食品安全事件。

市食安辦發(fā)布食品安全消費警示

提醒市民勿食河豚魚、織紋螺和野生蘑菇

據(jù)介紹，河豚魚所含的河豚毒素是一種毒性很強的神經(jīng)性毒素，不易被一般物理性處理方法破壞，人食用中毒后20分鐘會出現(xiàn)口、唇、舌尖、手指輕微麻木等癥狀，隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語困難、進而血壓迅速下降，呼吸困難，甚至引發(fā)死亡。織紋螺俗稱麥螺、白螺，會通過食物鏈富集產(chǎn)生神經(jīng)性毒素，能通過阻斷細胞的鈉離子通道而達到切斷神經(jīng)傳輸，使人體出現(xiàn)肌肉運動障礙等病征。野生蘑菇中存在多種有毒品種，毒性成分復(fù)雜，民間流傳的一些識別野生蘑菇方法經(jīng)證明并不可靠。

食用河豚魚、織紋螺和野生蘑菇導(dǎo)致中毒沒有特效的解酒藥物。為保護公眾身體健康，避免發(fā)生誤食河豚魚、織紋螺和野生蘑菇導(dǎo)致的中毒事件，近日，市食安辦對外發(fā)布了食品安全消費警示，提醒市民不捕撈、不購買、不食用河豚魚、織紋螺等水產(chǎn)品；不采摘、不食用野生蘑菇，外出就餐時謹慎選擇魚類貝類菌類等食品，消除僥幸心理，提高自我防范意識。同時勸導(dǎo)身邊的親朋好友都不要食用河豚魚、織紋螺和野生蘑菇，改變不良飲食嗜好和風(fēng)俗習(xí)慣。

市食安辦提醒，市民誤食河豚魚、織紋螺和野生蘑菇后，如發(fā)生口唇、手指麻木、腹痛腹瀉等中毒癥狀的，應(yīng)當立即到醫(yī)院就診，不得延誤。同時，一旦發(fā)現(xiàn)食品流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)加工經(jīng)營河豚魚、織紋螺和野生蘑菇，應(yīng)及時撥打12331、12315舉報電話進行舉報。對從事生產(chǎn)經(jīng)營河豚魚、織紋螺和野生蘑菇的單位和個人，將依照《中華人民共和國食品安全法》予以處罰。

（寧德晚報記者 林珺 通訊員 陳星 文/圖）