原標(biāo)題:美國大學(xué)生越來越愛吃素 并非為了省錢
據(jù)《紐約郵報》報道,美國食品外賣服務(wù)公司Grubhub的一份最新數(shù)據(jù)顯示,耶魯大學(xué)的學(xué)生點素食和純素食菜肴的比率比其他大學(xué)的學(xué)生高出130%。其次,愛吃素食的大學(xué)包括哈佛,比起其他學(xué)校學(xué)生點素食的概率高86%,排第三的是衛(wèi)斯理安(Wesleyan)大學(xué)(素食點單率高79%)。
GrubHub的一名發(fā)言人凱特琳·卡爾(Kaitlyn Carl)稱,有不少人吃素的原因,是因為“大學(xué)對于很多學(xué)生來說是一個探索烹飪的時期。不少學(xué)生第一次遠(yuǎn)離父母,他們終于有機(jī)會去探索性的方式滿足自己的身體和靈魂”。
美國前10所素食點單率最高的大學(xué)為:
耶魯大學(xué)Yale 素食點單率比其他學(xué)校高130%
哈佛大學(xué)Harvard 素食點單率比其他學(xué)校高86%
衛(wèi)斯理安大學(xué)Wesleyan College 素食點單率比其他學(xué)校高79%
麻省理工學(xué)院MIT 素食點單率比其他學(xué)校高53%
密歇根大學(xué)University of Michigan 素食點單率比其他學(xué)校高52%
波士頓大學(xué)Boston University 素食點單率比其他學(xué)校高50%
埃默里大學(xué)Emory University 素食點單率比其他學(xué)校高48%
喬治·華盛頓大學(xué)George Washington University 素食點單率比其他學(xué)校高40%
布蘭迪斯大學(xué)Brandeis University 素食點單率比其他學(xué)校高37%
賓州大學(xué)University of Pennsylvania 素食點單率比其他學(xué)校高36%
凱特琳說,還有很大一部分群體是為了減肥或保持體形而希望嘗試素食主義。“我們看到素食和純素的菜肴越來越受歡迎(除了大學(xué)生之外也一樣),光是今年素食外賣單就占了19%,”她說。另外,在谷歌關(guān)鍵詞“素食”的搜索量這兩年也在穩(wěn)步上升,據(jù)一項調(diào)查顯示,過去十年間英國人對素食的搜索量上升了360%。
許多名人是素食者,這也推動了素食主義的發(fā)展,例如比爾·克林頓、娜塔莉·波特曼、邁克爾·泰森都是長期堅持素食,演員查理·希恩今年也宣布開始避免肉食和乳制品。
看起來吃素好像能省錢,但有時也并非如此。作家安東尼婭·努里·法贊(Antonia Noori Farzan)發(fā)現(xiàn)當(dāng)她戒掉肉食和乳制品后,每月在食品上的花費從270美元漲到了375美元。“是的,大米和豆類可能比肉和奶酪要便宜,但如果你是為了環(huán)保、健康、精神洗滌或者道德上的原因而放棄吃肉喝奶,你會錯過許多你平時很享受的飲食,”她解釋稱,“而你有可能會發(fā)現(xiàn)用大豆、大米、堅果、椰子水等原料進(jìn)行替代加工的食品比真正的那類食品貴多了。”
責(zé)任編輯:劉微
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