為享受更好的吃肉體驗(yàn) 女吃貨花9年學(xué)習(xí)烹制肉類(lèi)

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》8月13日?qǐng)?bào)道，家住美國(guó)得克薩斯州的澳籍女孩婕斯•普賴(lài)?yán)账?Jess Pryles)是一名無(wú)肉不歡的吃貨加蛋糕烘焙師，為了得到更好的吃肉體驗(yàn)，她歷時(shí)9年將自己打造成一名烹制肉類(lèi)的高手，現(xiàn)在她開(kāi)始通過(guò)出書(shū)、開(kāi)課、社交網(wǎng)絡(luò)等方式分享她的烹肉心得，并因此聲名大噪、吸粉無(wú)數(shù)。

據(jù)悉，剛開(kāi)始愛(ài)上吃肉的時(shí)候，婕斯并不擅長(zhǎng)挑肉、切肉和煮肉，她甚至一度不敢買(mǎi)貴的肉，因?yàn)榕伦约喊阉髩牧?。她希望能天天吃到美味的肉而不是偶爾上飯店吃一頓牛排，所以本身就有廚藝天分的她開(kāi)始了學(xué)習(xí)烹肉之旅。

為了更好地了解肉類(lèi)，婕斯經(jīng)常出入肉店、屠宰場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)等地，學(xué)習(xí)與烹制肉類(lèi)有關(guān)的方方面面，比如如何區(qū)分草飼牛和谷飼牛的肉質(zhì);如何挑選便宜又好吃的牛肉等。她甚至還去肉類(lèi)科學(xué)院校學(xué)習(xí)了相關(guān)課程。在勤勤懇懇地學(xué)習(xí)了9年之后，婕斯掌握了自己獨(dú)特的烹肉方法，于是她開(kāi)始發(fā)行自己的菜譜、發(fā)表關(guān)于烹肉心得的文章、主持肉類(lèi)相關(guān)節(jié)目、開(kāi)發(fā)了自己的燒烤調(diào)味品。

婕斯表示，她本身并不是一名專(zhuān)業(yè)廚師，所以她分享的菜譜更加接地氣，普通人更加容易上手。她的首要烹肉秘訣就是對(duì)溫度的掌控，這是決定性的因素。婕斯雖然酷愛(ài)吃肉，但也不是毫無(wú)節(jié)制，她每周有五天只吃瘦肉，其余的兩天隨心所欲。