麥當(dāng)勞將全球停用抗生素雞中國(guó)不是第一批？抗生素雞有危害嗎？

原標(biāo)題：麥當(dāng)勞將全球停用抗生素雞 中國(guó)不在第一批名單中

美國(guó)快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞公司23日宣布，要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開(kāi)始逐步停止使用人類(lèi)抗生素，以防止出現(xiàn)更多的超級(jí)細(xì)菌。中國(guó)不在第一批名單中。

麥當(dāng)勞在聲明中要求肉雞供應(yīng)商逐步停用世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的人類(lèi)藥物中“最高優(yōu)先級(jí)的重要抗菌藥物”(HPCIA)，第一批從2018年1月開(kāi)始，包括巴西、加拿大、日本、韓國(guó)、美國(guó)和歐洲，不過(guò)歐洲供應(yīng)商仍然可以使用粘菌素;至2019年底，澳大利亞和俄羅斯的供應(yīng)商將停止使用這些抗生素，歐洲供應(yīng)商停止使用粘菌素;其余市場(chǎng)供應(yīng)商至2027年1月全面停止使用抗生素。

路透社援引聲明內(nèi)容報(bào)道，麥當(dāng)勞還計(jì)劃將這一政策推廣至其他肉類(lèi)、奶牛和蛋雞。

科學(xué)家警告說(shuō)，為促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和預(yù)防疾病而常規(guī)使用抗生素是導(dǎo)致抗藥性強(qiáng)的超級(jí)細(xì)菌產(chǎn)生的原因之一。而合理使用抗生素、防止濫用抗生素，是預(yù)防超級(jí)細(xì)菌流行的最重要手段。

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為什么不讓動(dòng)物用「人用抗生素」？

是為了避免人體產(chǎn)生耐藥性。 抗生素，又叫抗菌藥。

抗生素是偉大的發(fā)明，拯救了無(wú)數(shù)的生命。但是濫用抗生素卻會(huì)讓細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，將來(lái)再想用相應(yīng)的抗生素治病時(shí)，就會(huì)沒(méi)有效果。 如果一種抗生素在動(dòng)物和人身上都使用了，細(xì)菌在動(dòng)物身上進(jìn)化出的耐藥性，就有可能會(huì)影響到人，讓人也產(chǎn)生耐藥性。 為了降低耐藥性的產(chǎn)生，各國(guó)制定政策法規(guī)時(shí)，都要求盡可能將「人用抗生素」和「獸用抗生素」分開(kāi)。只是在實(shí)際中出于成本、易用性、安全性等各方面的考慮，這兩類(lèi)抗生素的使用還是可能有些交叉。

沒(méi)有用抗生素的肉，未必是好肉

在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中使用抗生素，最主要的目的是預(yù)防動(dòng)物生病。

由于我們對(duì)肉類(lèi)的需求越來(lái)越大，所以要用更為先進(jìn)的「集中養(yǎng)殖」模式。但高密度的集中養(yǎng)殖，很容易導(dǎo)致傳染性的動(dòng)物疾病傳播開(kāi)，甚至?xí)斐蓜?dòng)物大量死亡，帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。 而人如果吃了生病的動(dòng)物肉，也可能會(huì)感染疾病。 人不可能總是健康，動(dòng)物也難免會(huì)生病。所以，在現(xiàn)代養(yǎng)殖中，使用抗生素是必要措施。所謂的「完全不含抗生素」的肉、蛋、奶，幾乎是不存在的，也不一定更安全。

如果完全不用抗生素，動(dòng)物生病了沒(méi)有及時(shí)治療而病死，這樣的肉你吃嗎？ 合理使用抗生素，保證了養(yǎng)殖動(dòng)物的健康生長(zhǎng)，也就等于保障了人類(lèi)的食品安全。 抗生素殘留真正的危害在于耐藥性 「抗生素殘留」聽(tīng)起來(lái)就挺嚇人的，但是如果有較多的抗生素殘留，真正威脅我們的并不是殘留的抗生素本身，而是抗生素的耐藥性。

抗生素耐藥性最直接的表現(xiàn)就是現(xiàn)有抗生素?zé)o法起作用。

過(guò)去的 90 多年，抗生素成為治療很多疾病的良藥，很多疾病只要使用一點(diǎn)抗生素就可以治好。但濫用抗生素導(dǎo)致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，現(xiàn)有的抗生素就無(wú)法殺滅，直接后果就是對(duì)于細(xì)菌感染無(wú)藥可用。 想象一下：如果抗生素真的全部失效，傷口布滿細(xì)菌難以愈合，那么一個(gè)小小的闌尾手術(shù)可能就會(huì)致命。 比起肉禽里的抗生素殘留，真正應(yīng)該警惕的是治療疾病時(shí)的抗生素濫用問(wèn)題。 如果真的擔(dān)心抗生素問(wèn)題，先提高自己的認(rèn)識(shí)，規(guī)范合理地使用抗生素類(lèi)藥物，千萬(wàn)不要濫用。

合理使用時(shí)，抗生素殘留不可怕 用過(guò)抗生素的動(dòng)物，肉中確實(shí)會(huì)有抗生素殘留。 但只要按照安全標(biāo)準(zhǔn)要求使用、并嚴(yán)格遵守休藥期的規(guī)定，抗生素的殘留量并不足以威脅人類(lèi)健康。 抗生素不是想怎么用就怎么用的。世界各國(guó)為了保證抗生素的使用安全，都有嚴(yán)格的限制標(biāo)準(zhǔn)。 我國(guó)對(duì)于批準(zhǔn)作為獸藥使用的抗菌藥，也有自己的規(guī)定： 用前嚴(yán)格審批：所有的抗生素在批準(zhǔn)使用前，都要履行嚴(yán)格的審批手續(xù)，必須完成相關(guān)的藥學(xué)、安全性和藥效試驗(yàn)，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)價(jià)和審查后方予批準(zhǔn)生產(chǎn)、使用。使用必須規(guī)范：所謂規(guī)范使用，是指使用的獸用抗生素產(chǎn)品，必須是經(jīng)國(guó)家獸醫(yī)行政管理部門(mén)批準(zhǔn)的，并嚴(yán)格按產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)使用，包括：使用動(dòng)物對(duì)象、適應(yīng)癥、用法和用量、休藥期等。