四川在線消息(記者 張紅霞 郝勇)5月15日,成都熊貓亞洲美食節(jié)即將在成都博物館開幕。作為預(yù)熱大戲,5月14日上午,成都市青羊區(qū)主題活動拉開大幕,在寬窄巷子?xùn)|廣場舉辦的酸菜魚美食節(jié)邀請市民現(xiàn)場免費(fèi)品鑒。
本次活動以“美食之都,味在青羊”為主題,由成都市青羊區(qū)委宣傳部、青羊區(qū)商務(wù)局、青羊區(qū)工商業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo),成都青羊美食文化促進(jìn)會、成都美食之都產(chǎn)業(yè)商會主辦。當(dāng)天,上千名群眾參加了活動并試吃美食。
據(jù)了解,將于5月15日開幕的“成都熊貓亞洲美食節(jié)”,是立足成都面向全亞洲的高品質(zhì)國際美食文化盛會,旨在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展,傳承中華文化、促進(jìn)亞洲不同文明交流互鑒、取長補(bǔ)短、共同進(jìn)步,促進(jìn)更多區(qū)域現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展。
當(dāng)天的酸菜魚美食節(jié)預(yù)熱活動在熱鬧的歌舞中拉開帷幕。青羊區(qū)商務(wù)局、成都青羊美食文化促進(jìn)會、成都美食之都產(chǎn)業(yè)商會等嘉賓分別致辭。在青羊區(qū)主題活動開幕式上,中國烹飪大師榮樂園第四代傳人張?jiān)滑F(xiàn)場收徒,隆重的儀式感、讓川菜傳統(tǒng)文化傳承得以體現(xiàn)。
活動現(xiàn)場,四川省詩歌學(xué)會會長曹紀(jì)祖,四川省旅游學(xué)院教授劉軍麗、樂山市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“土門泡菜制作工藝”傳承人胡志強(qiáng)、西華大學(xué)食品質(zhì)量與安全研究所所長李明元分別以《小小酸菜魚,撬動川菜大市場》《詩意不辜負(fù)味蕾》《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承》《特色川菜酸菜魚鯽魚熬湯的營養(yǎng)解析》,闡釋了川菜的詩意文化內(nèi)涵,以及精彩的主題演講引來觀眾的陣陣掌聲。
現(xiàn)場市民踴躍參與酸菜魚品鑒活動。他們不僅目睹烹飪大師的高超技藝和別具一格的大廚服裝,還品嘗了大廚們以獨(dú)門手藝制作的酸菜魚美食。
“本次活動的舉辦,突顯了青羊區(qū)美食品牌優(yōu)勢,有利于打造‘味在青羊’區(qū)域性品牌,有利于本土餐飲服務(wù)企業(yè)敢于革新、大膽走出去。”成都市青羊區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,本次活動不僅牽引了貿(mào)易、交通等多領(lǐng)域的聯(lián)動,還直接推動了區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展。
據(jù)悉,青羊區(qū)是成都市重要的美食旅游產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),擁有寬窄巷子、金沙、琴臺路及青羊新城等眾多具有一定影響力的特色美食街區(qū),區(qū)域內(nèi)美食老字號、名小吃眾多,更是眾多網(wǎng)紅美食“打卡”地。在成都熊貓亞洲美食節(jié)整體布局下,青羊區(qū)全面策劃“美食之都,味在青羊”主題活動,通過節(jié)會活動的舉辦,與群眾共享“美食之都”的美好生活,全方位促進(jìn)區(qū)域內(nèi)美食、娛樂產(chǎn)業(yè)提檔升級。
“美食是文化傳播的鮮活、生動的載體,更是文化的重要表達(dá)方式。我們要讓市民及游客互動體驗(yàn)成都美食文化的獨(dú)特魅力。”成都青羊美食文化促進(jìn)會秘書長李子杰說,成都熊貓亞洲美食節(jié)青羊區(qū)主題活動舉辦必將會推動青羊區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,傳承弘揚(yáng)川菜文化,助力成都打造國際美食之都。
據(jù)了解,主辦方還將在本屆亞洲美食節(jié)期間,以“美食之都,味在青羊”為主題,在轄區(qū)內(nèi)舉辦吃在青羊、“成都﹒成迷”沉浸式快閃迷宮等一系列活動。
責(zé)任編輯:陳錦娜
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