40天加長(zhǎng)版三伏天什么情況 一年中最熱的時(shí)候即將開(kāi)始

7月12日是2019年的三伏天第一天。湖南人把入伏稱(chēng)作起伏，雖然眼下的氣溫還沒(méi)有達(dá)到頂峰，但熱量、光線都已經(jīng)聚集，一年中最熱的時(shí)候即將開(kāi)始。

“走，今天起伏，到我家吃雞去！”記者走訪發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙多個(gè)菜市場(chǎng)內(nèi)叫雞（公雞）銷(xiāo)量火爆，平均每斤上漲2-3元，搭配出售的路邊荊也漲到5元一把，老姜炒叫雞幾乎成了餐桌上必備的一道菜肴。

“要雞么，正宗的鄉(xiāng)里土雞！”7月12日上午8點(diǎn)，在長(zhǎng)沙市蔡鍔路荷花池菜市場(chǎng)門(mén)口，來(lái)自寧鄉(xiāng)的周師傅挑著十幾只土雞叫賣(mài)。“都是自己家里放養(yǎng)的，沒(méi)喂一點(diǎn)飼料。”周師傅放下?lián)樱煌５叵蜻^(guò)往市民兜售，一會(huì)兒工夫，便賣(mài)出三四只。

走到市場(chǎng)內(nèi)的活禽區(qū)，攤位上4名戴著乳膠手套的年輕小伙分別負(fù)責(zé)顧客詢(xún)價(jià)、收銀、活雞脫毛宰殺、袋裝切塊等工作，從顧客付款到提貨離開(kāi)，一只雞的處理時(shí)間不過(guò)10分鐘。

攤主劉先生告訴記者，往年的頭伏天，店里一天能賣(mài)出200-300只叫雞，為避免出現(xiàn)脫銷(xiāo)的情況，老板從年初開(kāi)始飼養(yǎng)未開(kāi)嗓的叫雞，保證各個(gè)攤位的存欄量。

此外，位于天心區(qū)月塘路高云菜市場(chǎng)內(nèi)，在攤位上忙著宰殺活禽的年輕小伙透露，從早上6點(diǎn)開(kāi)門(mén)到9點(diǎn)，已殺了近80只活雞，按照目前的忙碌勢(shì)頭，他估計(jì)今天的銷(xiāo)量至少在150只以上。

或許是因?yàn)殚L(zhǎng)沙人“好吃”和氣候潮濕的特點(diǎn)，所以頭伏天吃叫雞這個(gè)習(xí)俗一直被延續(xù)下來(lái)。有需求就有市場(chǎng)，記者走訪發(fā)現(xiàn)，多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)叫雞價(jià)格出現(xiàn)輕微上漲。

“昨天還是12元一斤，今天就漲到15元了。如果是土雞，要26元一斤。”7月12日下午，在開(kāi)福區(qū)毛家橋菜市場(chǎng)內(nèi)，市民張奶奶告訴記者，比起叫雞價(jià)格漲幅，更夸張的是搭配售賣(mài)的路邊荊（一種中草藥，又稱(chēng)六月雪），從2.5元一把漲到5元一把。