第三屆“福茶杯”白茶核心產(chǎn)區(qū)賽首個(gè)產(chǎn)區(qū)賽完賽 魯成銀發(fā)布解讀柘榮高山白茶獨(dú)特高山韻

海峽網(wǎng)訊 6月28日，以“柘山·柘水·柘有好茶”為主題的中國(guó)·柘榮高山白茶感官品質(zhì)專(zhuān)家鑒評(píng)會(huì)暨第三屆福建省“福茶杯”·柘榮高山白茶產(chǎn)區(qū)斗茶賽活動(dòng)大會(huì)在柘榮縣體育中心成功舉辦。

大會(huì)由柘榮縣人大常委會(huì)主任、柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳龍營(yíng)致歡迎辭，寧德市政協(xié)副主席黃建龍、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副監(jiān)事長(zhǎng)申衛(wèi)偉、福建省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘文毅先后為大會(huì)致辭。

柘榮縣人大主任、縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳龍營(yíng)致歡迎辭

寧德市政協(xié)副主席黃建龍致辭

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副監(jiān)事長(zhǎng)申衛(wèi)偉致辭

福建省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘文毅致辭

本次斗茶賽疊加了柘榮高山白茶茶王賽與第三屆“福茶杯”福建省（百姓茶、放心茶）茶葉大賽·柘榮高山白茶產(chǎn)區(qū)賽，并與“中國(guó)·柘榮高山白茶感官品質(zhì)專(zhuān)家鑒評(píng)會(huì)”融合舉辦，這是一次茶賽模式的創(chuàng)新。由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長(zhǎng)、研究員魯成銀，江蘇省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、江蘇省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家王潤(rùn)賢，福建農(nóng)林大學(xué)教授、國(guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫威江，國(guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專(zhuān)家高峰，福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員、教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師、柘榮縣政府茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高級(jí)顧問(wèn)蘇峰，福建農(nóng)林大學(xué)教授、博導(dǎo)、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位科學(xué)家、柘榮縣政府茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高級(jí)顧問(wèn)孫云，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系原副主任、茶葉研究所原副所長(zhǎng)郭雅玲，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)科技信息中心主任、《中國(guó)茶葉》《茶葉科學(xué)》執(zhí)行主編翁蔚，福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心高級(jí)工程師黃財(cái)標(biāo)等9位全國(guó)著名專(zhuān)家組成賽事感官品質(zhì)鑒評(píng)專(zhuān)家組，對(duì)參賽茶樣以及柘榮高山白茶的獨(dú)特高山韻進(jìn)行了高規(guī)格、高水平、高質(zhì)量的審評(píng)和鑒評(píng)，從優(yōu)選參賽的83個(gè)柘榮高山白茶茶樣中，按照白毫銀針、白牡丹、壽眉分組共評(píng)審出茶王3名、金獎(jiǎng)8名、銀獎(jiǎng)13名，優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)13名，選出了代表柘榮高山白茶品質(zhì)風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)茶樣，并且歸納出柘榮高山白茶“高山韻”的品質(zhì)特征。

賽事由福建省茶葉流通協(xié)會(huì)與中共柘榮縣委、縣人民政府聯(lián)合主辦，也是第三屆“福茶杯”福建省（百姓茶、放心茶）茶葉大賽2023’白茶核心產(chǎn)區(qū)特色品類(lèi)比賽的首場(chǎng)產(chǎn)區(qū)賽事，大賽由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)作為指導(dǎo)單位，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省供銷(xiāo)社、省大數(shù)據(jù)集團(tuán)有限公司作為支持單位，柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、柘榮縣茶葉協(xié)會(huì)承辦，中國(guó)茶葉雜志、福建省茶葉流通協(xié)會(huì)柘榮工作站、柘榮縣茶文化研究會(huì)協(xié)辦，福茶網(wǎng)、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心、福州海關(guān)技術(shù)中心作為技術(shù)支持單位。

“這次高山白茶產(chǎn)區(qū)省賽在我們這率先舉行，目的是抓住省賽這個(gè)機(jī)會(huì)，進(jìn)而發(fā)揚(yáng)柘榮高山白茶品質(zhì)，進(jìn)一步快速推動(dòng)白茶影響力。柘榮高山白茶的宣傳推介才剛剛邁出了一小步，它需要不斷地去宣傳推介，才能更好地?cái)U(kuò)大自己的影響力。”柘榮縣人大常委會(huì)主任、柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳龍營(yíng)說(shuō)。

魯成銀研究員代表專(zhuān)家組在活動(dòng)大會(huì)上公布了柘榮高山白茶感官品質(zhì)專(zhuān)家鑒評(píng)意見(jiàn)：柘榮高山白茶具有“芽秀茸厚色如銀，香幽味爽甘如飴”獨(dú)特的高山韻，既可意會(huì)也可言傳。

魯成銀公布柘榮高山白茶感官品質(zhì)專(zhuān)家鑒評(píng)意見(jiàn)

會(huì)上舉行了聘請(qǐng)儀式，聘請(qǐng)魯成銀為柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席科學(xué)家。

聘請(qǐng)魯成銀為柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席科學(xué)家

會(huì)上公布了柘榮高山白茶茶王賽獲獎(jiǎng)名單并進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。來(lái)自中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)，福建省、寧德市等省市茶界領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)家和柘榮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直部門(mén)、茶葉企業(yè)，天津市茶業(yè)協(xié)會(huì)、山西省茶業(yè)商會(huì)、山西省茶葉協(xié)會(huì)、山東奎文區(qū)茶葉協(xié)會(huì)等省外茶協(xié)會(huì)，以及省外茶商、柘榮鄉(xiāng)賢、媒體記者等240多人參加大會(huì)。

附：《柘榮高山白茶感官品質(zhì)專(zhuān)家鑒評(píng)意見(jiàn)》全文

2023 年6月27日，柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組織全國(guó)著名專(zhuān)家對(duì)柘榮高山白茶進(jìn)行了感官品質(zhì)鑒評(píng)和研討，形成如下意見(jiàn):

白毫銀針:外形如針飽滿(mǎn)挺秀、滿(mǎn)披白毫、潔白如銀、靈動(dòng)富有光澤;湯色淺杏黃清澈透亮，香氣清鮮毫香顯露、幽雅透花香;滋味甘甜鮮醇毫味濃、余味綿長(zhǎng);葉底全芽秀美勻齊、色澤嫩黃軟亮

白牡丹: 外形芽葉連枝、芽壯毫顯、灰綠潤(rùn)；湯色杏黃清澈透亮; 香氣清鮮帶花香、毫香顯; 滋味甘甜醇爽;葉底芽葉成朵色澤嫩黃勻亮

壽眉:葉張完整有毫心、墨綠灰綠相間;湯色淺黃明亮;香氣清純持久，滋味清甜醇厚; 葉底舒展勻亮

專(zhuān)家組一致認(rèn)為柘榮高山白茶具有“芽秀茸厚色如銀、香幽味爽甘如飴”獨(dú)特的高山韻。

專(zhuān)家組：（簽名）魯成銀、蘇峰、郭雅玲、孫云、孫威江、黃財(cái)標(biāo)、王潤(rùn)賢、高峰、翁蔚

2023年6月27日