又到了跟大家分享螞蟻莊園今日答案的時(shí)刻了。今天的問(wèn)題是問(wèn)饅頭為什么越嚼越甜?這個(gè)問(wèn)題相信大家在吃饅頭的時(shí)候都遇到過(guò),越吃越甜還以為里面加了糖了呢。越嚼越甜的原因是什么呢?這里面有什么秘密呢?下面小編就來(lái)跟大家分享一下。
2020年螞蟻莊園11月8日莊園小課堂答案
今天的問(wèn)題是:饅頭為什么越嚼越甜?
答案是:淀粉分解為麥芽糖
答案解析:饅頭的主要成分淀粉,實(shí)際上是一種多糖,多糖幾乎沒(méi)有什么甜味,口腔分泌的唾液淀粉酶,會(huì)隨著咀嚼時(shí)間的延長(zhǎng)而把多糖的長(zhǎng)鏈不斷切斷,從而將其分解成寡糖甚至雙糖,而這兩種糖的甜味會(huì)明顯一些。
責(zé)任編輯:林晗枝
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