同學(xué)們制作的英語食報(bào)。
如果把中文菜譜直譯成英語,很多菜名都讓外國(guó)人云里霧里,不知吃到嘴里究竟是啥美食。
近日,南開融僑中學(xué)初2019級(jí)的同學(xué)們?cè)谡n余時(shí)間辦起了“英語食報(bào)”,將各種中國(guó)美食、傳統(tǒng)川菜寫成了英語菜譜,還附帶制作方法。老師和家長(zhǎng)把這些“英語菜譜”曬到網(wǎng)上引來眾多網(wǎng)友點(diǎn)贊,不少外教和外國(guó)留學(xué)生紛紛為這些中學(xué)生寫的菜譜豎起大拇指。
1000份英語菜單五花八門
這幾天,南開融僑中學(xué)初2019級(jí)英語組收到了1000多份英語小報(bào),幾乎每個(gè)同學(xué)都深入專研了一門做菜的技藝,有中餐,有西餐,最有特色的是重慶的美食。
你知道重慶小面、重慶火鍋、回鍋肉的superb cuisine(高超的烹飪)嗎?來看看初中生的菜譜,教你DIY(自己制作):
Chongqing small noodles(重慶小面),制作步驟不難:第一步燒水;第二步將新鮮的堿面下鍋;第三步下菜調(diào)面起鍋。但佐料繁多,花椒、海椒油、芝麻醬、芽菜……亦是一碗重慶小面最精華所在。
Chongqing hot pot(重慶火鍋)在家里享用也不是不可能的。自制火鍋底料,最關(guān)鍵的是買到beef tallow(牛油),注意它有別于butter (黃油),如果你嫌熬制麻煩,到超市也可買到現(xiàn)成的。燙重慶火鍋?zhàn)畹氐赖牟似酚忻?、鴨腸、鱔魚片、腰片,當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味選擇牛肉、五花肉、火腿腸。吃重慶火鍋的通用蘸料是麻油加蒜泥。
Twice Cooked Pork(回鍋肉)做法有些復(fù)雜,跟媽媽學(xué)了幾次才悟出點(diǎn)門道,五花肉煮九成熟切薄片,配郫縣豆瓣、蒜苗、豆腐干一起煸炒出香味。 dumplings(餃子、包子)、scrambled egg with tomato(番茄炒蛋)、Shredded pork with vegetable and chili(魚香肉絲)……初二學(xué)生用英語介紹著各種生活中的美食和做法。
學(xué)英語除了聽說讀寫還有用
南開融僑中學(xué)初2019級(jí)英語備課組組長(zhǎng)袁正斌說,學(xué)好英語聽說讀寫很重要,除此外,用起來也很關(guān)鍵。
袁老師說,同學(xué)們制作的英語菜譜源于這學(xué)期英語教材中關(guān)于制作甜品、飲料的做法,教材中涉及的主要是西餐的蛋糕、面包、奶昔,但同學(xué)們?cè)谵k《英語食報(bào)》的時(shí)候腦洞大開,查字典自學(xué)了一些單詞把我們中國(guó)的美食和重慶的美食也寫成了食譜。作業(yè)中同學(xué)們還將自己到超市購(gòu)買材料,跟父母學(xué)習(xí)制作美食的經(jīng)過展示了出來。
最后,2019級(jí)英語備課組收到了1000多份《英語食報(bào)》,幾乎囊括了全球美食。這些裝飾精美的英語食譜懸掛在教學(xué)樓里,引來眾多同學(xué)圍觀。老師們情不自禁把一些精美、有趣的食譜曬在網(wǎng)上,贏得外國(guó)友人的點(diǎn)贊:“中學(xué)生這份英語菜單有用,我們看得懂!”
專家:拓展刺激了學(xué)習(xí)的主動(dòng)性
重慶市南岸區(qū)教師進(jìn)修學(xué)院英語研究員朱括認(rèn)為,這份《英語食報(bào)》提升了學(xué)生英語學(xué)習(xí)的核心素養(yǎng)。辦英語食譜中學(xué)生得以拓展學(xué)習(xí),豐富了課堂的詞匯量,同時(shí)聯(lián)系生活強(qiáng)調(diào)了語言學(xué)習(xí)的真實(shí)性、語境性、語意性,這樣過程中極大地刺激到同學(xué)們學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和主體性,我想很多中國(guó)菜譜的單詞是教科書上沒有的。
朱括說,中學(xué)英語學(xué)科的核心素養(yǎng)體現(xiàn)在語言能力、文化品質(zhì)、學(xué)習(xí)能力、思維品質(zhì)。
責(zé)任編輯:莊婷婷
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