小小的雞蛋，刺痛民生折射亂象

新華社臺北2月25日電（記者 黃揚(yáng)）“你能買到多少雞蛋？看到多少，全買，不然我就要自己去生蛋了！”臺北東門市場經(jīng)營雞蛋糕店鋪的阿盛在電話中對家人說。

繼2019年初臺灣出現(xiàn)“蛋荒”、蛋價(jià)創(chuàng)20年新高后，島內(nèi)蛋價(jià)近期再度飆漲，甚至出現(xiàn)有錢買不到的狀況。阿盛和家人幾乎跑遍臺北大小商店購蛋。“今天買不到，明天沒蛋可用，我們就要歇業(yè)了。”他的焦慮溢于言表。

2月22日，在臺灣臺北的一家超市內(nèi)，雞蛋貨架上空空如也。新華社記者 黃揚(yáng) 攝

記者走訪臺北多處超商、賣場，雞蛋售架空空如也。因應(yīng)“缺蛋”境況，不少商店貼出限購雞蛋的告示，并不再售賣茶葉蛋、鹵蛋等。

記者查詢“中華食物網(wǎng)”大宗谷物現(xiàn)貨交易平臺發(fā)現(xiàn)，去年8月臺灣蛋價(jià)飛漲至每臺斤（1臺斤為600克）52元（新臺幣，下同）。此后，蛋價(jià)始終居高不下。

臺灣2022年度代表字評選中，“漲”字“拔得頭籌”。“漲”聲四起中，尤以蛋價(jià)最牽動(dòng)百姓感受。近年來，臺灣一直處于“缺蛋”與漲價(jià)的惡性循環(huán)。

阿盛介紹，2019年起，臺灣每年春節(jié)過后都會(huì)出現(xiàn)“缺蛋”情形，蛋價(jià)也相應(yīng)上漲，“成本上去了，但我不敢漲價(jià)，怕客人減少”。為頂住壓力，阿盛的攤鋪不得不兼售咖啡粉、薯片。

島內(nèi)有門戶網(wǎng)站日前就“缺蛋”問題發(fā)起投票調(diào)查，參與投票的人中逾八成選擇“缺蛋，比以前較難買到”，有網(wǎng)友評論“好幾天買不到了”“缺水、缺電、缺蛋……”。選擇“不缺”的網(wǎng)友中，也有不少人評論稱“買得到，比較貴”。

臺農(nóng)業(yè)主管部門最近承認(rèn)，確實(shí)存在“缺蛋”情況，據(jù)測算，島內(nèi)單日總需求量約12萬箱（每箱200顆），單日供應(yīng)量約11.3萬箱。臺灣農(nóng)經(jīng)公司則表示，每日實(shí)際供應(yīng)量遠(yuǎn)不及臺農(nóng)業(yè)部門公布的數(shù)量，每日缺450萬顆。

面對這一波“蛋荒”，臺行政機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的回應(yīng)是民眾“勿輕信認(rèn)知作戰(zhàn)”；行政機(jī)構(gòu)官員來時(shí)貨架雞蛋滿滿、走后架上空空，被批評是“視察表演”。

臺灣時(shí)事評論員賴岳謙接受新華社記者采訪時(shí)表示，民進(jìn)黨當(dāng)局面對“蛋荒”還大談“認(rèn)知作戰(zhàn)”，充分說明他們只顧政治私利，對民生漠不關(guān)心。這是“蛋荒”問題持續(xù)數(shù)年卻愈演愈烈的根本原因。

臺農(nóng)業(yè)部門2020年就成立應(yīng)對“缺蛋”問題的專門機(jī)構(gòu)。3年過去，“蛋荒”沒解決，當(dāng)局給出的理由還是寒流、禽流感等“不可抗因素”。

賴岳謙說，“缺蛋”問題本質(zhì)上是“缺蛋雞”。2019年，民進(jìn)黨當(dāng)局出于政治目的考量，強(qiáng)行抑制蛋價(jià)，導(dǎo)致大量蛋雞農(nóng)棄養(yǎng)，飼養(yǎng)量大減，雞蛋供應(yīng)能力下降，蛋價(jià)上漲成為頑疾。

島內(nèi)某食品大廠透露，臺農(nóng)業(yè)部門與蛋商、公協(xié)會(huì)達(dá)成共識，雞蛋每臺斤產(chǎn)地價(jià)從40.5元漲到42.5元、批發(fā)價(jià)從50元漲到52元，遠(yuǎn)低于蛋雞農(nóng)預(yù)期，利潤太薄影響到蛋雞農(nóng)生產(chǎn)意愿。

臺行政機(jī)構(gòu)日前宣布，將采取加強(qiáng)橫向調(diào)度、延長玉米等進(jìn)口原物料營業(yè)稅減免時(shí)間、增加進(jìn)口雞蛋給加工業(yè)者等措施。

臺灣農(nóng)業(yè)專家林裕纮認(rèn)為，這些舉措或許能成為一時(shí)的“止痛劑”，卻無法解決長期問題。禽流感、極端天氣變化、飼料價(jià)格上漲等客觀因素對產(chǎn)業(yè)造成影響，但連年遭遇“蛋荒”，根本原因是民進(jìn)黨當(dāng)局在養(yǎng)雞場現(xiàn)代轉(zhuǎn)型方面毫無作為。

據(jù)《2021臺灣家禽統(tǒng)計(jì)手冊》，臺灣1600多個(gè)蛋雞場中，傳統(tǒng)開放式占91.7%，現(xiàn)代化水簾式與高床式禽舍分別僅75家和59家。傳統(tǒng)露天雞場遭遇極端天氣及傳染病威脅時(shí)，產(chǎn)蛋率自然受影響，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)量波動(dòng)、蛋價(jià)飛升。

“臺灣農(nóng)業(yè)不及時(shí)轉(zhuǎn)型升級，必然十分脆弱。”林裕纮說，如果民進(jìn)黨當(dāng)局真關(guān)心民生、關(guān)心農(nóng)民，就應(yīng)在禽舍升級工程和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化上有所作為。