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3月7日,知名酒企江小白酒業(yè)發(fā)布了一封公開信,表示啟動“江記酒莊支持者計(jì)劃”。據(jù)悉,在江小白的多個電商平臺,用戶可購買支持者系列套餐,加入“支持者”行列,并享受相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)。

值得注意的是,產(chǎn)品中除了常見的江記酒莊系列產(chǎn)品,還包含了高粱原漿酒,且免費(fèi)窖藏五年。上線幾天后,該服務(wù)引來熱議:通常而言,用戶在藏酒時(shí)會更傾向于選擇醬香型和濃香型白酒,清香型高粱酒有何收藏價(jià)值?江記酒莊的高粱原漿酒值得收藏嗎?

6款套餐供用戶選擇 產(chǎn)品從高粱地到酒桌全覆蓋

記者查看多個相關(guān)電商平臺后發(fā)現(xiàn),“江記酒莊支持者”計(jì)劃共發(fā)布了6款套餐,價(jià)值699元~19.9萬元不等。套餐系列既有多種口感的酒飲解決方案,也提供私人定制,甚至還有專屬窖池和一畝三分高粱地的深度體驗(yàn)服務(wù)。這些套餐持續(xù)至3月31日。

以小白套餐為例,產(chǎn)品中包含多款具有國際口感的風(fēng)味型高粱酒,也有新增的細(xì)分品類梅見青梅酒。無論是小聚還是獨(dú)酌,用戶都可以搭配不同的酒飲,滿足不同的味道需求。這也呼應(yīng)了江小白酒業(yè)去年提出的新酒飲戰(zhàn)略——酒飲消費(fèi)場景越來越多元化,悅己化的消費(fèi)場景會增加,單一品類的酒將難以滿足多元化的消費(fèi)場景。

此外,為了滿足重度白酒消費(fèi)者的個性化需求,系列套餐中還提供了多項(xiàng)深度服務(wù),包括私人定制原漿酒、專屬窖池、專屬高粱地和共創(chuàng)品牌等,用戶可以與江記酒莊共同創(chuàng)造完全屬于自己的酒。

江記酒莊負(fù)責(zé)人還對記者介紹,去年共計(jì)約2萬人參觀了江記酒莊和江記農(nóng)莊,套餐中的專屬高粱地相當(dāng)于是為用戶在重慶提供一塊“落腳地”。部分套餐的用戶如果到重慶旅游,每年還可免費(fèi)前往酒莊參觀考察,享受重慶美食美景美酒。

江小白發(fā)布江記酒莊支持者計(jì)劃 5年窖藏服務(wù)引熱議

(“江記酒莊支持者”產(chǎn)品系列套餐)

屬清香型高粱酒 江記酒莊原漿酒有收藏價(jià)值嗎?

根據(jù)江小白天貓旗艦店的描述,支持者系列套餐中,窖主套餐和莊主套餐均提供非遺土陶免費(fèi)窖藏5年的服務(wù)。這一點(diǎn)引發(fā)了重度白酒消費(fèi)者的疑慮:江小白作為一款低度酒,是否真的適合長期收藏?藏酒對酒體和窖藏的要求很高,江記酒莊有沒有足夠的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力?

據(jù)官方介紹,支持者計(jì)劃提供窖藏服務(wù)的產(chǎn)品并非40度的江小白常規(guī)產(chǎn)品,而是江記酒莊用單一高粱手工精釀的60度原漿酒。資料顯示,原漿酒在儲存發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量生物代謝物,只有純糧釀造的高度原漿酒才適宜長期存放,并且越陳越香。不過,酒必須在一定條件下陳化,才能使生香物質(zhì)得以養(yǎng)成。

有白酒收藏家曾傳授經(jīng)驗(yàn):“藏酒其實(shí)不分香型,更重要的因素是度數(shù)、酒體品質(zhì)和儲存條件。”他進(jìn)一步解釋,“首先必須是高度酒,醬香型白酒最好不低于53度,濃香型和清香型白酒最好不低于55度;酒體而言必須是純糧釀造,否則長期儲存成分會不穩(wěn)定;此外,裝壇、密封、光照和濕度等儲存條件也非常重要,都會嚴(yán)重影響儲存質(zhì)量。”

江小白發(fā)布江記酒莊支持者計(jì)劃 5年窖藏服務(wù)引熱議

(江記酒莊陶壇儲酒區(qū)一角)

談到酒體品質(zhì)方面,長期駐扎在白沙鎮(zhèn)的江記酒莊負(fù)責(zé)人唐鵬飛直言:“白沙鎮(zhèn)是具有500多年釀酒歷史的酒鄉(xiāng)名鎮(zhèn),釀造清香型高粱酒的底蘊(yùn)十分深厚。為了讓用戶喝到口感更純凈、味道更醇和的重慶高粱酒,我們超配人才,特地請來了5個國家級白酒評委、11個高級釀酒師和11個高級品酒師。”

但江記酒莊的產(chǎn)品品質(zhì)由第三方的業(yè)內(nèi)人士做評判可能會更合適。

記者查閱新聞資料發(fā)現(xiàn),2019年11月,中國酒業(yè)泰斗、原中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒專家組組長梁邦昌老先生到江記酒莊調(diào)研時(shí),曾專門品鑒過酒莊原漿酒并寫下了品評意見:“清香尚雅,馥郁協(xié)調(diào),爽凈協(xié)調(diào),具江記獨(dú)有風(fēng)格”。

在同樣重要的儲存環(huán)節(jié),江記酒莊也有“獨(dú)門秘籍”。據(jù)國家級白酒評委、江記酒莊總工程師李俊介紹,酒莊的酒庫存酒藏酒全部采用隆昌非遺土陶壇進(jìn)行窖藏。這種土陶壇的儲酒優(yōu)點(diǎn)早有記載:能更充分地使酒體發(fā)生氧化還原反應(yīng),縮短老熟時(shí)間;而且窖藏時(shí)間長,又能保證酒體醇香。

責(zé)任編輯:趙睿

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