“國盛家闔、月耀梅花”長樂梅花鎮(zhèn)開展中秋鄉(xiāng)宴活動

年年中秋，歲歲月明，中秋的到來也寓意著闔家團(tuán)圓。今年中秋，長樂區(qū)梅花鎮(zhèn)古城廣場顯得格外熱鬧，一場別開生面的中秋鄉(xiāng)宴活動，吸引了八方游客帶著家人朋友相聚在古城廣場，與梅花鄉(xiāng)親一起，歡度佳節(jié)。

本次梅花鎮(zhèn)中秋鄉(xiāng)宴活動，由福州市長樂區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心、中共福州市長樂區(qū)委宣傳部（文明辦)、中共福州市長樂區(qū)梅花鎮(zhèn)委員會、福州市長樂區(qū)梅花鎮(zhèn)人民政府、福州市長樂區(qū)梅花鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所、中國鄉(xiāng)宴組委會共同主辦，福州市長樂區(qū)產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展集團(tuán)有限公司、福建八閩優(yōu)品網(wǎng)絡(luò)科技有限公司承辦，福州市長樂區(qū)融媒體中心、福建聯(lián)合智聞傳媒發(fā)展有限公司協(xié)辦。活動精彩紛呈，開展有“中國鄉(xiāng)宴·梅花鄉(xiāng)宴”“中秋村晚”“漁家集市”“書畫藝術(shù)展”等系列活動，以挖掘鄉(xiāng)宴美食為切入點(diǎn)，將梅花飲食文化、海絲文化、海防文化、和羹文化等海洋特色文化與梅花人的生活方式整合起來，打造“梅花鄉(xiāng)宴”文旅IP，為梅花濱海文旅融合發(fā)展注入新動力。

本次活動，還特別邀請梅花鄉(xiāng)賢洪正兒，這位充滿傳奇的長樂鄉(xiāng)廚--“烏把師傅”作為梅花鄉(xiāng)宴的掌勺鄉(xiāng)廚！這次回到老家梅花鎮(zhèn)，“烏把師傅”與中國鄉(xiāng)宴組委會共同精選出18道梅花傳統(tǒng)美食組成“梅花鄉(xiāng)宴”菜單：

花好月圓－-冷菜拼盤（椒香鴨胗、黃金魚、涼拌海蜇頭、鴨肉、香炸雪魚、花螺，共4大盤）

多福都富--梅花柯豆腐

健康長壽－-帶魚炒粉干

江口明珠--紅燒鮑魚

梅壺舅緣--椒鹽梅花蟶

和羹之美－－什錦太平燕

百姓一家－-梅花鱘八寶飯

魚水情深－-豆豉河鰻

前程似錦--榕城荔枝肉

揚(yáng)帆海絲--梅花糟雞

闔家歡樂--時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)

月攬芳華--水果拼盤

甜蜜中秋－-馬蹄糕、梅花粉丸湯

平安如意--炒時(shí)蔬

……

“蝦油味”是福州菜肴的代表性符號，而福州地區(qū)最地道的蝦油出產(chǎn)地，就要數(shù)長樂的梅花鎮(zhèn)！梅花自古就是福建著名漁港，豐盛的海產(chǎn)賦予梅花人擁有將小魚、蝦、蟹等小海鮮轉(zhuǎn)化為調(diào)味料的魔法，梅花蝦油以其精良的原料和全天然發(fā)酵工藝而享譽(yù)海內(nèi)外，廣受群眾的青睞。據(jù)了解，“梅花鄉(xiāng)宴”菜單里的梅花柯豆腐、帶魚炒粉干、紅燒鮑魚、椒鹽梅花蟶，都是梅花鎮(zhèn)蝦油味美食的代表菜品。

這份“梅花鄉(xiāng)宴”菜單的背后，蘊(yùn)含著濃濃的煙火氣，情感的連接讓平日浮躁于瑣事的人們靜下心來重新感受家鄉(xiāng)味道。在中秋團(tuán)圓時(shí)刻吃一口最原初的鄉(xiāng)味，寄托著百姓對事事順意和圓滿生活的美好期盼。

據(jù)介紹，梅花鄉(xiāng)賢洪正兒（烏把師傅）17歲師從閩菜泰斗“雙強(qiáng)”之一的強(qiáng)木根，做廚師40多年，獲得過“中華廚神”“國際烹飪藝術(shù)大師”“世界中餐推廣大使”“中華美食工匠”“中華美食文化大使”等稱號。洪正兒說：“金杯銀杯，不如食客對我的口碑。我用心做好菜，大家吃得滿意，就是對我最大的認(rèn)可。”鄉(xiāng)廚是中國鄉(xiāng)宴文化的重要符號，許許多多像洪正兒這樣的鄉(xiāng)廚們不僅僅是在做菜，更是在傳承一種文化，一種關(guān)于食材、烹飪和人情味的文化。

“中秋是闔家團(tuán)圓的日子，過中秋最好的方式就是一家人聚在一起，吃一桌美食，賞一輪明月，同看一場演出，享受生活的美好歡樂，這些我在梅花鎮(zhèn)都感受到了。”來自南平建甌的周女士，在梅花中秋鄉(xiāng)宴活動預(yù)告的第一天就搶購了2桌梅花鄉(xiāng)宴，帶著南平和福州兩個(gè)城市的親戚團(tuán)聚在長樂梅花鎮(zhèn)共度中秋。

“梅花中秋鄉(xiāng)宴喚起了我們的鄉(xiāng)味、鄉(xiāng)情、鄉(xiāng)愁，希望未來多舉辦這樣有梅花特色的鄉(xiāng)宴活動，讓更多人了解和體驗(yàn)梅花豐富多彩的濱海美食文化，也讓我們的千年梅花古城繼續(xù)成為年輕人安放鄉(xiāng)愁的幸福港灣。”吳先生是地道的梅花人，這次鄉(xiāng)宴活動，吳先生一口氣預(yù)定了5桌，邀請全國各地的好友來梅花鎮(zhèn)吃中秋鄉(xiāng)宴，推薦家鄉(xiāng)的美食美景。

梅花鎮(zhèn)中秋鄉(xiāng)宴活動的主舞臺是以梅花古城原有實(shí)體建筑為背景的。梅花古城的城墻沿著將軍山麓修建，由花崗石塊壘筑，三面臨海，龍盤虎踞、雄偉壯觀，是福建省保存較好的古城垣之一。在這歷史悠久的城墻下，梅花中秋村晚精彩節(jié)目輪番上演，帶領(lǐng)觀眾穿越時(shí)空，感受千年海防古城那段古老而動人的故事，贏得了陣陣喝彩與掌聲。

《中國鄉(xiāng)宴》IP創(chuàng)始人趙巧麗說：“中國鄉(xiāng)宴的活動內(nèi)容豐富多樣，除了邀請當(dāng)?shù)刂l(xiāng)廚還原充滿鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)鄉(xiāng)宴，還通過村晚、趕圩等形式賦予鄉(xiāng)宴美食文化內(nèi)涵，因此中國鄉(xiāng)宴讓游客和鄉(xiāng)親們參與的不只是品嘗美食，更是一種完整的生活體驗(yàn)和精神享受。”

梅花鎮(zhèn)享有“千年古鎮(zhèn)、江口明珠”美譽(yù)，歷來是福建省城咽喉、閩江口海防要津，也是海上重要門戶、福建省十強(qiáng)漁業(yè)重鎮(zhèn)之一。這里是閩中重要的海絲起點(diǎn)，各種山珍海味匯聚，讓梅花鎮(zhèn)成為沿海商販云集的繁忙市場。同時(shí)這里崇文厚德，孕育了獨(dú)特的“和羹文化”，留下了膾炙人口的“梅壺舅緣”情誼，讓來到梅花、了解梅花的人為之津津樂道。如今，梅花鎮(zhèn)利用得天獨(dú)厚的漁業(yè)、文旅資源，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，致力打造為集濱海游、古厝游、鄉(xiāng)村游于一體的全域旅游勝地。

“下一步，我們將繼續(xù)提升梅花濱海休閑旅游古鎮(zhèn)知名度、美譽(yù)度，抓住“梅花鄉(xiāng)宴”IP的流量，擴(kuò)大梅花文旅影響力，歡迎各地朋友來梅花體驗(yàn)游玩。”梅花古鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。（張麗雯）