福州：配置公勺公筷 引導(dǎo)文明用餐

隨著福州市疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，全市餐飲服務(wù)行業(yè)也逐步恢復(fù)堂食。福州市餐飲服務(wù)行業(yè)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，力推使用公勺公筷、合理分餐等文明用餐行為。

21日，記者在鼓樓區(qū)某火鍋店內(nèi)看到，大廳內(nèi)每張餐桌都配有兩套公勺、公筷，公筷與個(gè)人用筷有明顯區(qū)分，桌上還擺放著提醒使用公勺、公筷的桌簽。“讓公勺公筷成為餐桌‘標(biāo)配’，這是對(duì)顧客負(fù)責(zé)，也是對(duì)大家負(fù)責(zé)。”該火鍋店經(jīng)理說(shuō)。

在寶龍的某茶餐廳的餐桌上，每個(gè)客位的筷枕上都擺放著兩雙不同顏色的筷子，其中一雙標(biāo)有“公筷”字樣。“在推廣‘一菜一公筷、一湯一公勺’過(guò)程中我們觀察發(fā)現(xiàn)公筷和個(gè)人用筷容易弄混，于是我們用顏色區(qū)分。”該餐廳的陳經(jīng)理說(shuō)，除了積極推廣公勺、公筷的使用，店家還購(gòu)置了餐具專用高溫消毒柜、紫外線消毒機(jī)，在顧客到餐廳時(shí)當(dāng)面取出已消毒的餐具擺臺(tái)，讓顧客放心使用。

在融僑中心，一家閩菜館主管介紹，為保持顧客就餐時(shí)的合理間距，餐廳對(duì)每張餐桌減少20%~30%的座椅，同行顧客人數(shù)多時(shí)，餐廳會(huì)建議換大桌或分桌就餐。“我們要求每桌服務(wù)員在上菜時(shí)不間斷提醒顧客使用公筷，顧客也非常配合。”她說(shuō)。（記者 沐方婷）