連江預(yù)制菜出口實(shí)現(xiàn)零的突破 1.5萬(wàn)份佛跳墻“跳”往美國(guó)

閩都文化國(guó)際品牌再添新彩！10日12時(shí)許，在福州聚春園食品股份有限公司連江工業(yè)園，首批1.5萬(wàn)份聚春園佛跳墻系列產(chǎn)品裝箱上車(chē)，發(fā)往美國(guó)。近40天后，這批佛跳墻將為大洋彼岸的餐桌增添“中國(guó)味道”。據(jù)悉，這是聚春園佛跳墻首次“出海”，也標(biāo)志著連江預(yù)制菜出口實(shí)現(xiàn)零的突破。

走過(guò)百余年，佛跳墻仍享有“閩菜之王”“中華第一湯”的美譽(yù)。福州聚春園集團(tuán)副總經(jīng)理王躍介紹，佛跳墻選取山珍海味加入高湯和紹興酒，文火煨制而成，主料、輔料逾20種，用料講究、工序繁復(fù)，制作工藝要用蒸、炒、汆、煸、炸等方法逐一烹制，成品葷香四溢。值得一提的是，此次出口美國(guó)的佛跳墻部分用料取自全國(guó)水產(chǎn)大縣連江。

據(jù)介紹，今年6月，在連江縣貿(mào)促會(huì)的牽線搭橋下，聚春園佛跳墻順利通過(guò)美國(guó)FDA認(rèn)證，以進(jìn)出口貿(mào)易的形式，銷往美國(guó)各大商超、餐館等。本批次產(chǎn)品分為罐裝、禮盒裝和袋裝三種款式，每份重230克到1300克不等，可滿足不同消費(fèi)者的需求。食用時(shí)，只需加熱一下即可，方便快捷。

“此次出口美國(guó)只是一個(gè)開(kāi)始，接下去會(huì)繼續(xù)加快出海步伐，積極布局海外閩菜市場(chǎng)，助力打響閩都文化國(guó)際品牌。”王躍介紹，“聚春園佛跳墻制作技藝”是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前，“聚春園佛跳墻”文字及圖形商標(biāo)的海外注冊(cè)除了在美國(guó)獲得成功，還在加拿大、英國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、澳大利亞、馬來(lái)西亞等16個(gè)國(guó)家和地區(qū)取得成功。

為何選擇連江食材作為佛跳墻主料？這與當(dāng)?shù)刎S富的海洋資源密不可分。連江海域面積3112平方公里，海洋魚(yú)類達(dá)500多種，海產(chǎn)資源豐富，是我國(guó)重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，擁有較完整的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，獲得“中國(guó)鮑魚(yú)之鄉(xiāng)”“中國(guó)魚(yú)丸之鄉(xiāng)”“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”等金字招牌，并建設(shè)全國(guó)第三個(gè)國(guó)家遠(yuǎn)洋漁業(yè)基地。

“‘連字號(hào)’海產(chǎn)品以預(yù)制菜形式打入海外市場(chǎng)，能將海產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，吸引更多企業(yè)走規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的高質(zhì)量發(fā)展道路，助力本地水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，讓更多‘連江味道’飄香海外。”連江縣貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡金忠介紹，今年以來(lái)，已有11家企業(yè)取得了FDA認(rèn)證，成功將中麻紫菜、長(zhǎng)龍綠茶、官塢海帶等連江特產(chǎn)帶到了國(guó)際市場(chǎng)，讓連江美食更有“國(guó)際范”。（記者 林文婧 通訊員 其法 成志）