第四屆中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在福州召開(kāi)

“菇”事里的榕城好“豐”景

寫(xiě)在第四屆中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)召開(kāi)之際

菇迎八方，香飄千里。

10月20日至22日，第四屆食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“菌博會(huì)”）將在福州舉辦。在為期3天的展會(huì)期間，群菇薈萃，全國(guó)展商、采購(gòu)商云集，品鑒、洽談、交易將輪番上演。

這個(gè)十月，榕城“菇”事多。“菇”事里，有蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、連年舉辦的盛會(huì)，還有凸顯的溢出效應(yīng)。

產(chǎn)值不斷攀升

產(chǎn)業(yè)“多點(diǎn)開(kāi)花”

19日，在青山秀水包圍下，羅源縣起步鎮(zhèn)祥業(yè)食用菌專業(yè)合作社的菇棚里，一朵朵鮮嫩肥美的秀珍菇探出了“腦袋”，工人們正麻利地采摘。次日，這些秀珍菇將出現(xiàn)在全國(guó)各地的餐桌上。

這里是全國(guó)最大的秀珍菇生產(chǎn)基地，一個(gè)鎮(zhèn)的秀珍菇產(chǎn)量就占全國(guó)的60%以上。此外，起步鎮(zhèn)還發(fā)展海鮮菇、繡球菌等優(yōu)質(zhì)品種，變“一菇獨(dú)秀”為“多菌齊放”。

鎮(zhèn)上種植戶鐘則鑾親歷了這般變化。“我們這一代種起了秀珍菇、繡球菌，在產(chǎn)量、種植技術(shù)和生產(chǎn)方式上紛紛實(shí)現(xiàn)迭代升級(jí)！”他興奮地說(shuō)。

從過(guò)去的搭鐵架、一年只能產(chǎn)一季，到如今實(shí)現(xiàn)周年化工廠化生產(chǎn)，以液體菌種逐漸取代原先的固體菌種，不僅大大縮短了出菇時(shí)間，產(chǎn)量和品質(zhì)上也有了巨大飛躍。

作為全國(guó)食用菌大省的省會(huì)，福州食用菌產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速。

福州的羅源、閩清、永泰和閩侯，相繼成為食用菌產(chǎn)值億元縣，成為全國(guó)規(guī)模最大、生產(chǎn)技術(shù)最先進(jìn)的繡球菌生產(chǎn)基地。

產(chǎn)值不斷攀升，產(chǎn)業(yè)“多點(diǎn)開(kāi)花”。利用山林優(yōu)勢(shì)，福州加大林下食用菌示范栽培度，在永泰、閩侯、連江等縣的高海拔山區(qū)進(jìn)行林下仿野生栽培赤芝、紫芝、香雪靈芝等品種，有效增加了山區(qū)農(nóng)民的收入。

2022年，福州全市食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，食用菌總產(chǎn)量達(dá)27.94萬(wàn)噸（干鮮混合），比增4.3%；總產(chǎn)值24.75億元，比增3.5%。目前，全市擁有食用菌類國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家、省級(jí)龍頭企業(yè)6家、市級(jí)龍頭企業(yè)10家。

企業(yè)紛至沓來(lái)

行業(yè)悄然轉(zhuǎn)變

2020年夏天，首屆菌博會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。

這一年，挑戰(zhàn)迭起。疫情沖擊下，供需失衡的焦慮氛圍在各行各業(yè)彌漫開(kāi)來(lái)。

這一年，機(jī)遇四伏。菌博會(huì)在榕開(kāi)展迎客，眾多“觸角”敏銳的食用菌企業(yè)踴躍參展，不僅為了結(jié)識(shí)新客商、收獲新訂單，更為了感知產(chǎn)業(yè)新風(fēng)向，在挑戰(zhàn)中把握舵盤(pán)。

此后，福州一路“過(guò)關(guān)斬將”，年年辦會(huì)，三年下來(lái)，交出了亮眼的答卷——

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，三屆菌博會(huì)共實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)銷售超7110萬(wàn)元，經(jīng)貿(mào)配對(duì)超5.37億元，在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生廣泛影響，菌博會(huì)成為全國(guó)各地菌界辦展辦會(huì)標(biāo)桿。

如今，全國(guó)超九成食用菌優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)均在菌博會(huì)上設(shè)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，三屆菌博會(huì)特別匯集了古田銀耳、羅源秀珍菇、慶元香菇、鄒城蘑菇、寶豐珍稀菌、云南野生菌等重點(diǎn)食用菌產(chǎn)區(qū)。

食用菌行業(yè)超八成知名龍頭企業(yè)多屆參展。雪榕、華綠、仙芝樓、壽仙谷、神農(nóng)、黑寶、興寶、祺安達(dá)、海源等企業(yè)紛紛帶來(lái)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新標(biāo)準(zhǔn)，展現(xiàn)行業(yè)新動(dòng)態(tài)。

眾多產(chǎn)區(qū)、菌企的“全勤”參展，折射出業(yè)界對(duì)展會(huì)的十足信心。

從表面看，參加展會(huì)的是兩三百家農(nóng)業(yè)主體，背后則關(guān)系著千千萬(wàn)萬(wàn)農(nóng)戶的生計(jì)，以及生產(chǎn)、研發(fā)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)痊F(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)鏈條式傳導(dǎo)，每個(gè)環(huán)節(jié)都涌動(dòng)著消費(fèi)潛力和蓬勃商機(jī)。

浙江深山源菇品有限公司總經(jīng)理?xiàng)钊~松特別看重菌博會(huì)這個(gè)平臺(tái)。“靠著菌博會(huì)，我們與福州等地的友商建立了友好聯(lián)系，給企業(yè)帶來(lái)了可觀增益，同時(shí)也增強(qiáng)了發(fā)展信心。”他說(shuō)。

在三屆菌博會(huì)影響下，食用菌行業(yè)的變化悄然發(fā)生。越來(lái)越多的企業(yè)正告別僅靠一產(chǎn)“一條腿”走路的日子，努力擺脫“薄利多銷”的傳統(tǒng)銷售模式，嘗試著在預(yù)制菜等互聯(lián)網(wǎng)競(jìng)爭(zhēng)中闖出新藍(lán)海。

群菇匯聚福州

網(wǎng)銷方興未艾

2022年，在中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)發(fā)布的年度食用菌行業(yè)十件大事中，第三屆食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)成為唯一上榜的展會(huì)。

而在展會(huì)之外，福建和福州的食用菌產(chǎn)業(yè)，也在飛快成長(zhǎng)。

去年菌博會(huì)上，首次設(shè)立的國(guó)家（福建）珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)集群專題展區(qū)，羅源秀珍菇、古田銀耳、順昌海鮮菇、漳州高新區(qū)杏鮑菇等薈萃一堂，展現(xiàn)集群實(shí)力。在這背后，是該產(chǎn)業(yè)集群2021年啟動(dòng)建設(shè)以來(lái)，全省食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，去年全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值已超1200億元。

借集群建設(shè)契機(jī)，羅源當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)建設(shè)工程緊鑼密鼓，著力進(jìn)行工廠化生產(chǎn)智能改造、三產(chǎn)整合、良種繁育等方面的提質(zhì)增效，推動(dòng)羅源食用菌產(chǎn)業(yè)在全省地位進(jìn)一步凸顯。

在大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面，福州加快建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地——福州菌之路示范帶動(dòng)生產(chǎn)規(guī)模310萬(wàn)袋；全市開(kāi)展食用菌農(nóng)殘超標(biāo)專項(xiàng)整治，建立食用菌生產(chǎn)主體名錄庫(kù)，保障生產(chǎn)質(zhì)量安全。

而結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)后，“把直播搬進(jìn)展會(huì)”成了歷屆博覽會(huì)的亮點(diǎn)之一。

近年來(lái)，福州加大力度推廣“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)模式，通過(guò)集中培訓(xùn)農(nóng)村電商主播、建設(shè)直播基地、完善物流體系等措施，讓廣大菌企、菇農(nóng)觸網(wǎng)升級(jí)，拓展銷路。

“第四屆食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的舉辦，將成為福州在食用菌產(chǎn)業(yè)中進(jìn)一步提升地位和影響力的重要契機(jī)。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)展覽展示，福州將進(jìn)一步提升其食用菌產(chǎn)業(yè)的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力，吸引更多投資和資源，推動(dòng)該行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

這一次，讓我們?cè)俅蜗嘤鲇懈Ｖ?，共同譜寫(xiě)鄉(xiāng)村振興里的新“菇”事。（記者 藍(lán)瑜萍 通訊員 鄭泓）