泉州蚵殼厝：成就一種建筑奇跡

閩南網(wǎng)5月7日訊（閩南網(wǎng)記者 曾小琴 吳圳烽 文/圖）泉州深厚的文化底蘊(yùn)，孕育了諸多特色建筑。分布在泉州東海蟳埔、法石等沿海一帶的蚵殼厝，便是其中一朵絢麗的花蕾，成為泉州一道亮麗的風(fēng)景線。它既是歷史遺跡，又具有其特有的藝術(shù)價(jià)值，閃現(xiàn)著泉州海絲文化之光。

蚵殼厝享有“千年磚，萬(wàn)年蠔”的美譽(yù)，其營(yíng)造技藝被列入泉州市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。作為閩南建筑大觀園之一，如今泉州沿海的“蚵殼厝”，歷經(jīng)滄桑，已呈現(xiàn)出斑駁的歲月痕跡。近些年來(lái)，不少海內(nèi)外賓客慕名而來(lái)，以觀賞這一古跡，品味屋檐下、古墻內(nèi)的那股靈氣和泉州“海上絲綢之路”的神秘故事。

蚵殼墻面與燕尾脊相得益彰

蚵殼厝與蟳埔女

嵌滿蚵殼的房子，實(shí)用美觀

日前，記者沿著沿海大通道，前往泉州豐澤區(qū)東海街道蟳埔社區(qū)。在蟳埔漁人碼頭路段，晉江流域江水共長(zhǎng)天一色，一艘艘漁船井然有序?？吭诎哆叀O人碼頭對(duì)面，江海交匯之處，便是蟳埔社區(qū)。

剛?cè)胂y埔，空氣中彌漫著海邊漁村特有的淡淡海味。隨意行走，你都能遇到富有福建三大漁女之一的蟳埔女，她們盤頭插花，穿著大裾衫、寬腳褲，獨(dú)特的裝飾和所戴的“簪花圍”頭飾，形成一道獨(dú)特的風(fēng)情。漫步蟳埔，你也會(huì)輕易撞到一個(gè)個(gè)埋頭敲海蠣的蟳埔女，年長(zhǎng)的，年輕的，手中的小鉤子熟練地一勾，一顆顆海蠣乖乖現(xiàn)身，留下一堆堆海蠣殼。

海蠣煎是泉州人飯桌上必不可少的美味佳肴，而走在蟳埔社區(qū)，你還能欣賞到散落社區(qū)里一棟棟富有建筑特色的蚵殼厝，尤其是蟳埔媽祖宮附近，最為集中。這種由蚵殼、磚石砌成的墻體，大面積的灰白色大蚵殼與花白色花崗石、紅色磚相映成趣，構(gòu)成一幅幅色彩對(duì)比強(qiáng)烈、富有美感的天然圖案。有的是石基以上整堵墻均嵌滿海蠣殼，與閩南建筑特色燕尾脊和諧共處；還有的海蠣殼只裝飾在屋檐下墻體頂端。那一大片一大片的蚵殼如片片魚鱗，非常獨(dú)特，也彰顯出建造師傅的精湛技藝。這種貝飾古民居，早已名揚(yáng)四海，充滿魅力和傳奇色彩，并與蟳埔女成為當(dāng)?shù)靥赜械奈幕糜钨Y源。

蚵殼墻與花崗巖石相映成趣

藍(lán)天下的蚵殼厝

蚵殼厝歷經(jīng)歲月洗禮

土生土長(zhǎng)的蟳埔女黃麗泳今年32歲，是蟳埔民俗文化傳播大使。近些年來(lái)，她接待不少來(lái)自海內(nèi)外游客。她告訴記者，小時(shí)候她就住過(guò)蚵殼厝。她家的蚵殼厝主要由出磚入石和大片蚵殼構(gòu)成，現(xiàn)在回想當(dāng)時(shí)房子冬暖夏涼，蚵殼厝里留下她不少童年的回憶和歡聲笑語(yǔ)。讀初中時(shí)，她家平房的蚵殼厝已不能滿足家庭住房需求，她們家與不少當(dāng)?shù)厝艘粯樱職へ确ǔ射摻钏嘈戮?。一棟棟小洋樓逐漸取代了蚵殼厝。因工作關(guān)系頻繁接觸蟳埔文化的她，越發(fā)對(duì)這種建筑情有獨(dú)鐘，特地租了兩間蚵殼厝作為工作室。

走訪中，記者偶遇不少游客。他們?cè)谙y埔的蚵殼厝前拍照留影，想將這富有特色蚵殼厝建筑，藏進(jìn)相機(jī)帶回家鄉(xiāng)。來(lái)自廣東佛山的游客陳先生稱，慕名而來(lái)蟳埔，不僅被蟳埔女裝扮驚艷到，也流連忘返于這里的蚵殼厝，廣東也有見(jiàn)過(guò)這樣的房子，但像蟳埔這么集中，覺(jué)得很稀罕。

敲海蠣的蟳埔女

相傳，蚵殼來(lái)自遙遠(yuǎn)的非洲東海岸

走訪中，記者了解到，目前蟳埔現(xiàn)存的蚵殼厝住的人不多，更多是作為寺廟、祠堂或工作室或旅游參觀點(diǎn)。蟳埔社區(qū)老一輩黃先生介紹，建蚵殼厝也是有講究的，要考慮房子的位置、走向和主人的喜好。有的蚵殼，也會(huì)搭配出磚人石、花崗巖石條砌合而成。

蚵殼厝哪來(lái)的？為何蟳埔這邊相對(duì)集中？作為蟳埔女文化傳播大使，原本司空見(jiàn)慣的蠔殼厝面前，被游客和攝影愛(ài)好者問(wèn)多了，黃麗泳開(kāi)始不斷尋找答案。找來(lái)蟳埔老爺爺老奶奶當(dāng)面求教，得到蟳埔祖祖輩輩、口口相傳下來(lái)的版本，又查閱了相關(guān)的資料。

“蚵殼厝的蚵殼（當(dāng)?shù)厝擞址Q海蠣蚵）最早是壓船艙所用，是舶來(lái)品”，黃麗泳延續(xù)蟳埔人代代相傳的有關(guān)蚵殼厝的蚵殼來(lái)源說(shuō)法。相傳，蟳埔蚵殼厝始建于宋末元初。蟳埔蚵殼厝的蚵殼并非泉州原產(chǎn)。有專家考證：此種蚵種產(chǎn)于非洲東海岸。當(dāng)時(shí)，蟳埔作為泉州海絲之路起點(diǎn)的重要港口，載滿絲綢、瓷器的商船從蟳埔港起航，沿閩南沿海航行至南洋，經(jīng)印度洋、非洲東岸到北岸卸貨。返航時(shí)，因艙內(nèi)不載貨形成空船，重心不穩(wěn)，不利航行，船員們就將當(dāng)?shù)厣⒙湓诤＿叺尿職ぱb在船上壓艙，載回堆放在蟳埔海邊。元末明初，富裕之地泉州，經(jīng)常受到倭寇的侵?jǐn)_，曾數(shù)度遭遇劫難，先民因無(wú)力重建新房子，就因地制宜檢些碎磚石砌成“出磚入石”的墻，再把海邊的蚵殼撿來(lái)嵌飾在墻的外側(cè)，這就是早期的蚵殼厝。

游客慕名而來(lái)蟳埔觀賞

關(guān)于蟳埔蚵殼厝的起源，相關(guān)的史料記載很少。由泉州老子研究會(huì)、泉州市豐澤區(qū)文體旅游局編寫的《泉妙之門》——海上絲綢之路與蟳埔民俗文化研究專輯中，記者找到相關(guān)的記載。

專輯中，泉州文化工作者溫太平在《泉州“蚵殼厝”見(jiàn)證“海絲”文化》一文提及，據(jù)調(diào)查，泉州沿海古代碼頭有10余處，造船業(yè)、航運(yùn)業(yè)十分發(fā)達(dá)。后渚港、石湖港等自古以來(lái)是通往外洋的重要港口之一，與世界90多個(gè)國(guó)家建立了經(jīng)貿(mào)關(guān)系。對(duì)外貿(mào)易有“泉綢緞”、絲織品、糖、船只、茶、陶瓷器、鐵制品等地方產(chǎn)品，源源不斷遠(yuǎn)銷世界各地。而從各國(guó)進(jìn)口的貨物有鉆石、玻璃工藝品、玳瑁、瑪瑙、香料等異域手工制品。為此，該地流傳一句民謠“火船糖瓷去，運(yùn)回棉花返”。泉州乃至東海遠(yuǎn)航船隊(duì)從古刺桐港放樣，經(jīng)南海群島、印度洋、波斯灣、北非、地中海沿岸貿(mào)易，沿途也有蚵殼厝。

同時(shí)，作者黃小曼在專輯中《泉州沿海蚵殼厝》一文里也介紹了蚵殼厝的分布、形式和年代。她稱，福建、廣東、臺(tái)灣、澳門等沿海地區(qū)的一些自然漁村，都分布著蚵殼厝，如今，這類民居已越來(lái)越少見(jiàn)。她曾對(duì)泉州地區(qū)的蚵殼厝做了調(diào)查，目前在豐澤東海的蟳埔、法石一帶較為集中保留，其他地區(qū)則很少見(jiàn)。相較于其他地區(qū)，泉州蟳埔一帶的蚵殼厝，往往與紅磚、石材配合施用，除具有實(shí)用性外，還有很強(qiáng)的裝飾效果。

據(jù)了解，2002年10月，時(shí)任聯(lián)合國(guó)教科文組織官員亨利博士來(lái)泉州沿海考察時(shí)，指出在西歐挪威、荷蘭等海邊曾見(jiàn)過(guò)蚵殼厝這種建筑。

蟳埔女頭飾與蚵殼厝

蚵殼厝帶有濃厚的泉州海洋文化印記

姚洪峰，泉州市文物考古研究所研究館員、泉州古建筑專家，常年從事古建筑的保護(hù)修繕，走訪過(guò)全國(guó)多個(gè)地區(qū)。他介紹，這種蚵殼厝主要分布在沿海一帶，尤其是泉州蟳埔、法石、后埔等一帶較為多見(jiàn)。在廣東廣州，他有見(jiàn)過(guò)，但量少，分布也比較零散。

至于蟳埔蚵殼厝如何形成，姚洪峰說(shuō)，目前他很少見(jiàn)到這方面的史料記載。但他曾在央視看過(guò)有關(guān)蟳埔蚵殼厝的專題介紹，這些大片的蠔殼并未產(chǎn)自蟳埔當(dāng)?shù)兀⑼扑愠鍪钱?dāng)時(shí)隨船運(yùn)壓船艙所用，海外返泉船只卸貨后隨意堆放在蟳埔。作為泉州古建筑專家，他稱，蚵殼（又稱海蠣殼）是古建筑不可或缺的建筑材料。

蟳埔蚵殼厝也成當(dāng)?shù)芈糜钨Y源

泉州黎明職業(yè)大學(xué)文傳學(xué)院文創(chuàng)專業(yè)教師陳冷冷，研究閩南漁女的民俗習(xí)俗時(shí)，對(duì)蟳埔女服飾、蚵殼厝、媽祖文化等特別感興趣，并做過(guò)深入的了解、研究。在她看來(lái)，蚵殼厝有很多實(shí)用功能，首先是隔音效果好，冬暖夏涼，不積雨水，不怕蟲蛀，很適合潮濕氣候環(huán)境；其次是蚵殼厝的墻體十分堅(jiān)固，泉州地區(qū)處于東南沿海，夏秋季節(jié)臺(tái)風(fēng)較多，蚵殼厝的墻體具有很好的抗風(fēng)雨的效果。因此，沿海民間流傳有“千年磚，萬(wàn)年蚵”的俗語(yǔ)。陳冷冷稱，業(yè)界普遍認(rèn)為蚵殼厝所用的大蠔殼并非泉州原產(chǎn)，而是宋元時(shí)期古刺桐港的遠(yuǎn)洋商船返航時(shí)墊空船轉(zhuǎn)運(yùn)而來(lái)的，因此蠔殼厝帶有宋元時(shí)期泉州海洋文化的顯著印記。