首批38項供廈食品標(biāo)準(zhǔn)出爐 部分為福建首創(chuàng)

海西晨報訊（記者 彭怡郡 通訊員 韓嵩松）制定首批38項供廈標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系……昨日，市食安辦常務(wù)副主任、市市場監(jiān)管局副局長饒滿華接聽市長專線，介紹了廈門創(chuàng)建國家食品安全示范城市的進(jìn)展情況。今年，廈門將深入開展食品安全十四大重點工程、十大攻堅行動，其中包括構(gòu)建一套高于國家標(biāo)準(zhǔn)的供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系。

廈門市80%以上的食品依賴外埠供應(yīng)。對此，廈門將建設(shè)高于國家標(biāo)準(zhǔn)的供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系，這是食品安全十四大重點工程中的首要工程。供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)突出民生保障，堅持急用優(yōu)先，對標(biāo)國內(nèi)外先進(jìn)地區(qū)，發(fā)揮本土特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。目前，已制定首批供廈標(biāo)準(zhǔn)38項，其中，分餐制管理規(guī)范、餐飲外賣一次性封簽、餐飲業(yè)洗手間清潔衛(wèi)生規(guī)范均為全省首個制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。即食燕窩標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于目前行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)，土筍凍供廈標(biāo)準(zhǔn)將上升為福建省地方標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋范圍更廣，有效提升全市食品供給品質(zhì)。

此前，廈門就已制訂《廈門市實施食品安全戰(zhàn)略創(chuàng)建人民滿意的食品安全城市工作方案（2020—2022年）》。該方案中的十四大重點工程、十大攻堅行動，是廈門食品安全工作的下一步重點目標(biāo)。十四大重點工程包括食品安全“一品一碼”全程追溯體系建設(shè)工程、供廈“菜籃子”質(zhì)量提升工程等。在規(guī)范網(wǎng)絡(luò)食品交易配送平臺建設(shè)工程中，將打造“以網(wǎng)管網(wǎng)”監(jiān)管模式，建立網(wǎng)絡(luò)食品交易主體信息數(shù)據(jù)庫，推動網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營主體、監(jiān)管部門信息互通，對入網(wǎng)經(jīng)營者證照信息合規(guī)性開展日常審核。

據(jù)悉，創(chuàng)建國家食品安全示范城市5年來，廈門全市食品安全水平穩(wěn)定向好，在福建省食品安全工作考核中始終名列第一或A級。目前，廈門已有9.1萬家經(jīng)營主體的45萬種食品納入管理，經(jīng)營主體覆蓋面達(dá)80%，納入追溯的食品種類居全省第一。