漳州：特色小吃走進(jìn)超市 有沒(méi)有你的“菜”？

“炭烤生蠔、鐵板魷魚在火上滋滋作響；奧爾良烤雞、北京烤鴨現(xiàn)烤出爐；鹵味、小吃、雪糕等數(shù)種美食任你選……再來(lái)一瓶飲料終結(jié)一天的疲憊和煩惱！”你一定以為這是街邊的夜宵大排檔吧！那你可猜錯(cuò)了，這是在漳州的超市里。如今，這些小吃攤點(diǎn)走進(jìn)了超市，搖身一變，成了美食大排檔，吸引了不少消費(fèi)者。

小吃種類多受歡迎

一走進(jìn)大潤(rùn)發(fā)（龍文店）的熟食區(qū)，迎面而來(lái)的就是令人垂涎的廣式燒臘，檔口上擺滿了燒鵝、燒鴨、豉油雞、鹵水鴨、蜜汁叉燒、脆皮燒肉等近十種鹵味燒味，叫消費(fèi)者體驗(yàn)什么是垂涎三尺。燒臘對(duì)面是油亮的北京烤鴨檔，烤鴨片、蔥絲、黃瓜條、荷葉餅、甜面醬……一應(yīng)俱全，檔口上還掛著兩只剛烤好不久的成品。工作人員在一旁麻利地片鴨肉，不時(shí)有消費(fèi)者路過(guò)順手拿上一份。

不遠(yuǎn)處，便是“愛(ài)的人愛(ài)到癡狂，恨的人恨到報(bào)警”的柳州螺螄粉。旁邊售賣的是陜西涼皮，采用飽滿Q彈的果蔬涼皮制成，用自制濃香醬料攪拌均勻，品嘗一口新鮮香辣，不枉一路推車，逛到此處。若還嫌不夠，就再來(lái)一份現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做、免費(fèi)加工的生蠔、魷魚等水產(chǎn)品。

除了鹵味、燒烤，這里還有炒河粉、蛋炒飯、炒面，以及披薩、醬香餅、蔥油餅、菠菜手撕餅、土豆絲餅等各類面點(diǎn)。搭配一份海帶排骨湯、玉米排骨湯等燉湯或是百香果奶昔、酸梅湯、酸奶、牛奶等飲品，湊足一頓豐盛晚餐。吃飽了，還有烘焙區(qū)的多樣糕點(diǎn)甜品，紅棗老蛋糕、巖燒蛋糕、蛋撻、菠蘿包等，讓你只想“吃不了，兜著走”。

在永輝超市（碧湖萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店）的熟食制品區(qū)，有始創(chuàng)于1884年的福州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、薛文保第三代傳承人——薛福銘黃米糕。一屜屜熱氣騰騰的蒸籠，守著人們的味蕾記憶；原味、提子味等口味的黃米糕松軟可口、綿糯香甜，適合各年齡段食用。除了非遺糕點(diǎn)，熟食區(qū)也擺滿了剛出爐的奧爾良烤雞、北京烤鴨、香鹵肉腸等經(jīng)典產(chǎn)品。

方便快捷實(shí)惠衛(wèi)生

超市的熟食區(qū)，為下班趕來(lái)買菜的上班族提供了新的晚餐選擇，而實(shí)惠的價(jià)格和便捷的就餐模式也著實(shí)打動(dòng)著職場(chǎng)人的心。

“傍晚時(shí)很多商品比白天要實(shí)惠，如黃金脆雞排只要8.87元，而白天的原價(jià)是17.40元；鹵水鴨原價(jià)11.30元，傍晚只要6.78元。這里的炸雞一般每只售價(jià)16元以內(nèi)，奧爾良烤全腿每只10元左右，有時(shí)運(yùn)氣好還能遇到‘第二件半價(jià)’的優(yōu)惠，比在店里吃實(shí)惠。同時(shí)標(biāo)簽上信息完備，有配料及保存、使用方法，生產(chǎn)、保質(zhì)日期，單價(jià)、凈含量等。” 常在超市里買熟食的市民佳敏說(shuō)道，銷售特色小吃的超市一般可以現(xiàn)場(chǎng)幫忙加熱飯菜，并提供筷子、勺子等一次性用品。

記者發(fā)現(xiàn)，在永輝超市（碧湖萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店）、新華都（勝利店）、大潤(rùn)發(fā)（龍文店），除了保證食品包裝上信息全面外，有的商家還在展示柜上擺放相關(guān)的商品合格證，也有在顯眼處標(biāo)明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期。商家通過(guò)多種方式告訴消費(fèi)者，這些商品不僅實(shí)惠，還安全衛(wèi)生有保障。

“我們的面制品采用純凈水制作，新鮮安全衛(wèi)生；烘焙區(qū)的面包現(xiàn)烤現(xiàn)賣，好吃又新鮮，消費(fèi)者還可以看到測(cè)油記錄表；廣式燒臘、北京烤鴨等都是當(dāng)天銷售，不會(huì)過(guò)期。” 大潤(rùn)發(fā)（龍文店）工作人員表示?！鲇浾?林 露