法國(guó)肉類(lèi)價(jià)格飛漲 民眾紛紛選購(gòu)雞蛋作為替代品

海外網(wǎng)10月24日電法國(guó)肉類(lèi)價(jià)格飛漲，民眾紛紛選購(gòu)價(jià)格更便宜的雞蛋作為替代品。

據(jù)《費(fèi)加羅報(bào)》報(bào)道，法國(guó)超市中的新鮮碎牛排和冷凍肉類(lèi)價(jià)格在一年間上漲了25%到30%，魚(yú)的價(jià)格上漲了30%到50%，家禽價(jià)格上漲了15%，豬肉價(jià)格上漲了超過(guò)7%。自夏季以來(lái)通貨膨脹加速，一些魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到歷史高位。這促使消費(fèi)者選擇更便宜的動(dòng)物蛋白替代品，如雞蛋。法國(guó)全國(guó)雞蛋推廣委員會(huì)（CNPO）副主席洛伊克·庫(kù)倫貝爾表示，“雞蛋是最便宜的動(dòng)物蛋白食品，因此成為抵御通脹危機(jī)的最佳選擇”。

法國(guó)全國(guó)雞蛋推廣委員會(huì)主席伊夫-瑪利·博代介紹說(shuō)，2022年1月至8月，法國(guó)超市銷(xiāo)售的雞蛋數(shù)量比2019年同期增長(zhǎng)了2.7%?？梢钥闯?，其它動(dòng)物蛋白食品的價(jià)格飛漲有利于雞蛋銷(xiāo)售。相比之下，火雞銷(xiāo)量在一年內(nèi)下降了15%，煙熏三文魚(yú)銷(xiāo)量下降了近8%。

不過(guò)，雞蛋并沒(méi)有逃脫通貨膨脹的沖擊。在過(guò)去一年里，飼料價(jià)格的急劇上漲使雞蛋生產(chǎn)成本暴增76%。此外，法國(guó)在2021年和2022年為應(yīng)對(duì)禽流感疫情而大規(guī)模撲殺2000萬(wàn)只家禽之后，雞蛋供應(yīng)仍未恢復(fù)正常。洛伊克·庫(kù)倫貝爾預(yù)計(jì)，“在2023年2月或3月之前都不會(huì)恢復(fù)正常。”（海外網(wǎng)-巴黎-魯佳）