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新華社濟(jì)南2月8日電 題:山東“味道小鎮(zhèn)”為新春佳節(jié)添香增味   

新華社記者楊守勇、賈云鵬

春節(jié)來(lái)臨,山東省樂(lè)陵市楊安鎮(zhèn)交出一份喜人的經(jīng)濟(jì)答卷:2023年,全鎮(zhèn)調(diào)味品發(fā)單量超9000萬(wàn)單,線上銷售額首次超過(guò)線下。面對(duì)記者采訪,楊安鎮(zhèn)黨委書(shū)記孟憲軍說(shuō):“萬(wàn)般滋味,皆是生活。我們調(diào)料小鎮(zhèn)為全國(guó)人民新春佳節(jié)增味、添香、加色。”

年味愈濃,香味愈佳。臘月二十七,走進(jìn)“味道小鎮(zhèn)”楊安鎮(zhèn),空氣中彌漫著淡淡的調(diào)料香。在調(diào)味品產(chǎn)業(yè)園里,不少企業(yè)仍是一派忙碌景象。經(jīng)過(guò)糊化、灌裝、殺菌等工序進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),一箱箱調(diào)味品被打好包、貼上快遞單,發(fā)往全國(guó)各地。

“從11月底到春節(jié)前,是調(diào)味品傳統(tǒng)銷售旺季,線上訂單大幅增長(zhǎng),每天發(fā)出快遞約5萬(wàn)單。”山東華百鄰食品科技有限公司人事行政部經(jīng)理白書(shū)梅說(shuō),這基本上是春節(jié)前最后一次發(fā)貨了,工人們加班加點(diǎn),盡快讓消費(fèi)者吃上更有味道的新春佳節(jié)餐。

被稱為“味道小鎮(zhèn)”的楊安鎮(zhèn),是全國(guó)知名的調(diào)味品集散地和香辛料深加工基地。孟憲軍說(shuō),在不到90平方公里的小鎮(zhèn)上,目前已有280家調(diào)味品生產(chǎn)加工企業(yè),香辛料占全國(guó)40%以上市場(chǎng)份額,年產(chǎn)值達(dá)260億元,小調(diào)料做成了大產(chǎn)業(yè)。

“這里幾乎囊括了餐桌上所有的味道。”在楊安鎮(zhèn)調(diào)味品博物館,講解員劉文雅告訴記者,館里展出了全鎮(zhèn)調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)的1200余種產(chǎn)品。記者看到,從花椒大料、燉雞燉肉料,到方便面醬料包、火鍋底料、火腿腸調(diào)料,再到黃燜雞、瓦罐湯等定制調(diào)料,密密麻麻,多而不亂。

“經(jīng)過(guò)40多年發(fā)展,楊安鎮(zhèn)已形成包括生產(chǎn)加工、冷鏈物流、運(yùn)輸包裝、檢驗(yàn)檢測(cè)、產(chǎn)品輻照殺菌等各環(huán)節(jié)的調(diào)味品全產(chǎn)業(yè)鏈條,辣椒、胡椒、小茴香年均用量分別占全國(guó)的10%、20%和30%。”樂(lè)陵市調(diào)味品行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉杰說(shuō),從20世紀(jì)70年代末始,當(dāng)?shù)厣特溂缣羰挚缸呓执锝匈u干辣椒、辣椒面,此后從交易集散逐步轉(zhuǎn)向精深加工。特別是這幾年,調(diào)味品企業(yè)搶抓電商風(fēng)口,企業(yè)規(guī)模越做越大,產(chǎn)品越銷越遠(yuǎn)。

“‘開(kāi)門七件事,柴米油鹽醬醋茶。’在我們這個(gè)講究美食不可或缺的國(guó)家,調(diào)味品與群眾生活密不可分。”楊安鎮(zhèn)黨委副書(shū)記郝亞明說(shuō),不少企業(yè)順應(yīng)消費(fèi)者日益提高的生活品質(zhì),開(kāi)始向健康化、便捷化、時(shí)尚化新賽道發(fā)展。

從單一的原料、粉料生產(chǎn)加工,拓展到復(fù)合料、醬料等多個(gè)領(lǐng)域,楊安鎮(zhèn)企業(yè)近幾年推出的小炒醬、油醋汁、零脂調(diào)料汁、藥食同源調(diào)味料等產(chǎn)品,成為銷售爆款產(chǎn)品。新飛達(dá)(山東)食品有限公司總經(jīng)理崔俊良說(shuō):“小炒醬可以一醬成菜,廚房小白也能秒變大廚,線上非常受年輕人追捧。”

創(chuàng)新為上,質(zhì)量當(dāng)先。劉杰介紹說(shuō),推動(dòng)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)守正創(chuàng)新,當(dāng)?shù)卣H費(fèi)心思。比如,針對(duì)企業(yè)科技創(chuàng)新后勁不足等問(wèn)題,聯(lián)合高校院所搭建“產(chǎn)學(xué)研”公共服務(wù)平臺(tái),建立檢驗(yàn)檢測(cè)中心和共享實(shí)驗(yàn)室;成立由國(guó)企注資、調(diào)味品企業(yè)入股、行業(yè)協(xié)會(huì)運(yùn)營(yíng)的調(diào)味品集團(tuán),成立調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合黨委,整合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)力量與國(guó)內(nèi)外的原料供應(yīng)商談判,增強(qiáng)議價(jià)權(quán)、提升競(jìng)爭(zhēng)力。

不僅為中國(guó)人增味添香,楊安鎮(zhèn)調(diào)味品還出口到歐美、東南亞、日本、韓國(guó)等70多個(gè)國(guó)家和地區(qū),從“買全國(guó)賣全國(guó)”向“買全球賣全球”轉(zhuǎn)變。山東龐大調(diào)味食品有限公司外貿(mào)經(jīng)理朱俊杰說(shuō),這幾年公司三分之一的銷售收入來(lái)自出口業(yè)務(wù)。“我們推出的火鍋料、燒烤料產(chǎn)品,在日韓等國(guó)家很受歡迎。”

責(zé)任編輯:趙睿

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