臺青邱思奇：用咖啡講述福馬故事

【人物名片】

人物名片：邱思奇，馬祖知名網(wǎng)紅咖啡小柒咖啡創(chuàng)始人

海青時刻：參加 2024海交會，小柒咖啡落地閩清雄江鎮(zhèn)

邱思奇（右）、胡冰燕（左）與曾芝穎合影。（受訪者供圖）

樓下，是平價實惠的長者食堂；樓上，是時尚新潮的咖啡館。落地于閩清雄江的小柒咖啡，成為了福馬兩地品牌與文化融合的見證與象征，也恰恰對應(yīng)了自身的品牌特色：融合當(dāng)?shù)靥厣幕?，打造獨特咖啡?/p>

小柒咖啡，始于馬祖的一家菜市場。熱愛咖啡的邱思奇買了一套咖啡手沖壺設(shè)備，到菜場內(nèi)支了個攤，就在這看似“格格不入”的地方賣起了咖啡。最困難的時候，邱思奇一天要打三份工，但他對咖啡的熱愛從未間斷。

簡單而純粹的熱愛，支撐著小柒咖啡慢慢發(fā)展壯大。小柒咖啡在馬祖已有兩家店，成為馬祖網(wǎng)紅商品，還通過7-11便利店賣到了臺灣各地。邱思奇也結(jié)識了來自連江的胡冰燕，二人在馬祖定居，組建家庭。

剛認(rèn)識時，邱思奇曾對胡冰燕說：“我想到你的家鄉(xiāng)開一家咖啡店。”看似無心的情話，卻引導(dǎo)著二人來到福州。

一年前，在一次兩岸青年交流活動上，邱思奇首次來到閩清雄江鎮(zhèn)。當(dāng)?shù)氐淖匀幻谰?、政府的?guī)劃與發(fā)展、當(dāng)?shù)卮迕駥Х鹊暮闷媾c喜愛，讓邱思奇與胡冰燕感受到了雄江的熱情與包容；在曾芝穎等臺青伙伴的邀請下，他決定將小柒咖啡落地閩清，親身感受福馬融合發(fā)展的廣闊前景。

小柒咖啡向來以當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味與咖啡的有機(jī)融合為招牌。在閩清，他們也獨具創(chuàng)意地推出青紅酒咖啡，將醇厚酒香與美味的咖啡加以融合，打造閩清獨有的特色品牌。

“我們還推出‘HI！KAJU’系列酒香子品牌，也就是馬祖話與福州話‘喝太少’的意思。”胡冰燕感慨，從方言的相似程度上就能看出兩岸的同根同源，“落地以來，當(dāng)?shù)嘏_青、政府與雄江鄉(xiāng)親都給了很大的幫助，相信隨著雄江的發(fā)展，小柒咖啡也會越變越好！”（記者 阮冠達(dá)）