近日,在創(chuàng)新與消費(fèi)高地深圳,中國青梅酒頭部品牌梅見聯(lián)合天貓打造了第二屆“東方梅酒節(jié)”,并與眾多梅酒品牌共赴一場風(fēng)雅之約。
從“煮酒論英雄”的豪情壯志到“謾摘青梅嘗煮酒”閑散愜意,青梅酬酒,自古便有之。此次梅見打造東方梅酒節(jié),不僅讓當(dāng)代人體驗(yàn)到青梅酬酒之樂,也傳遞了雅興飲酒的意趣,更為演繹傳統(tǒng)風(fēng)雅文化提供了一個(gè)范本。
現(xiàn)場直擊:人從畫中來,共赴風(fēng)雅約
步入東方梅酒節(jié)現(xiàn)場,感官被即刻調(diào)動。映入眼簾的,是巨幅“梅友大卷軸” 懸墜而下,酒從畫中來,人從畫中來。一時(shí)之間,倒有了李白“但使主人能醉客,不知何處是他鄉(xiāng)”的心致。
市民游客可以舉杯邀友,和朋友在巨幅卷軸前,以“義結(jié)金梅”的儀式感,結(jié)成青梅之交。大家紛紛排隊(duì)來到東方梅酒節(jié)結(jié)拜宣誓,幾百人共同見證堅(jiān)定的友誼。“這種充滿儀式感的友情見證,有一種以酒會友的雅致”。
梅友卷軸旁還設(shè)置了“梅見酒肆”,可以品飲梅見不同產(chǎn)品的風(fēng)味差異,既有經(jīng)典的煙熏風(fēng)味金梅見,也有東方風(fēng)土系列的青柑梅見和陳皮梅見。來自深圳的吳先生對記者說:“我很喜歡青柑梅見的味道,在青梅酒上加了青皮,反倒有種別樣的風(fēng)味。”
據(jù)梅見負(fù)責(zé)人介紹,青柑梅見和陳皮梅見的原料均來自廣東新會陳皮核心產(chǎn)區(qū),廣東人對陳皮也有天然的味覺喜好基因,梅見在廣東市場也深受消費(fèi)者好評。
除了現(xiàn)場品鑒,市民還可以體驗(yàn)青梅酒的標(biāo)準(zhǔn)制作工序。此外,現(xiàn)場準(zhǔn)備了經(jīng)挑選后符合梅見釀酒標(biāo)準(zhǔn)的青梅果,以及大型酒壇,人們可以在酒壇中投下一顆青梅。匯聚上萬顆青梅后,共同釀制屬于每個(gè)人的梅見青梅酒。梅見負(fù)責(zé)人表示,4~6月正值青梅采摘的季節(jié),我們希望每一個(gè)消費(fèi)者都能體驗(yàn)當(dāng)一回梅見的“釀酒師”。
這不僅是一場與青梅酒有關(guān)的體驗(yàn)活動,也充滿了傳統(tǒng)的風(fēng)雅文化,琵琶、舞蹈、漢服……多元的中國傳統(tǒng)文化也在東方梅酒節(jié)上得以呈現(xiàn)。
消費(fèi)觀察:雅興飲酒,梅見延續(xù)風(fēng)雅意趣
東方梅酒節(jié),折射出的其實(shí)是當(dāng)代消費(fèi)者對雅興飲酒的向往。
大國之飲在于雅。吟詩、喝茶、酬酒,自古便是中國三大雅事,也是傳統(tǒng)風(fēng)雅的符號。
這種雅興自古便有之。比如春秋時(shí)期便有“即席作歌”的傳統(tǒng),《后漢書》中也有賈逵“嘗作詩、頌、書、連珠、酒令凡九篇”的記載。最為出名的,自然要屬王羲之《蘭亭集序》中所提到的“引以為流觴曲水,列坐其次”。
然而當(dāng)喝酒成為應(yīng)酬、大醉的標(biāo)簽,當(dāng)代消費(fèi)者越來越渴望這種微醺悅己式的雅興飲酒。事實(shí)上,這也反應(yīng)出消費(fèi)群體飲酒觀念、飲酒方式的改變,以及對餐酒搭配需求的升級,他們在白酒、啤酒等傳統(tǒng)酒種之外,開始在餐桌上嘗試新的選擇。
行業(yè)人士評價(jià),在當(dāng)今各大酒種中,梅見可以算是為數(shù)不多倡導(dǎo)“雅飲”的酒種。作為青梅酒的代名詞,梅見保持著青梅酒自帶的雅飲文化基因,某種意義上,梅見推動了餐桌新選擇的產(chǎn)生與流行。
通過在東方梅酒節(jié)上的一番體驗(yàn),也不難發(fā)現(xiàn),梅見所強(qiáng)調(diào)的雅飲氛圍,并非將一系列復(fù)古元素進(jìn)行簡單堆砌,也不是將現(xiàn)代潮流與古裝元素的簡單融合,而是真正追求唐風(fēng)宋韻之魂、將東方美學(xué)與雅飲場景相融合,為非烈酒偏好人群,提供一款具有東方味道的雅致中式佐餐酒。
記者了解到,第一屆東方梅酒節(jié)在歷史文化名城杭州舉辦,當(dāng)時(shí)也引起了業(yè)內(nèi)的廣泛討論,認(rèn)為梅見將梅酒變成編譯和表達(dá)傳統(tǒng)文化的顯性載體,與消費(fèi)者建立起更深層次的情感聯(lián)結(jié)。
新聞點(diǎn)評:東方梅酒,傳統(tǒng)文化的當(dāng)代敘述范本
東方有梅酒,雅興在心頭。本質(zhì)上,“雅”是梅見的品牌內(nèi)核與文化母體。
品牌內(nèi)核往往能夠借由產(chǎn)品視覺被消費(fèi)者直接感知到,比如梅見在瓶身上的書法、古畫等設(shè)計(jì)都頗為考究。
在產(chǎn)品的風(fēng)味表達(dá)上,梅見還體現(xiàn)了“中庸中和”之道。除了金梅見是將新鮮青梅和煙熏烏梅相結(jié)合外,東方梅酒節(jié)上另一款受歡迎的青柑梅見,是將清新的青皮與酸甜的青梅味相結(jié)合,讓酸甜的青梅味纏繞了一絲回甘,又不失酒味。陳皮與酒,一柔一烈,柔剛并濟(jì),青梅釀酒的過程,也是一種“中庸”之道。
為了將國雅文化具象化,除了舉辦東方梅酒節(jié),梅見還相繼復(fù)刻和演繹了數(shù)千年來的眾多經(jīng)典名宴場景,形成了一場場集視、音、食、雅為一體的詩意夜宴。詩人學(xué)者、美食評論家、傳統(tǒng)文化愛好者等人群也因此與梅見結(jié)緣,形成精神共振。
多年來,梅見始終以唐風(fēng)宋韻之魂為核心,通過將東方美學(xué)與雅飲場景相融合,不斷探索和演繹風(fēng)雅意趣。
這種從內(nèi)到外所呈現(xiàn)的風(fēng)雅文化與美學(xué)表達(dá),在無形中構(gòu)建起消費(fèi)者的文化認(rèn)同和自信。梅見也為東方傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代敘述提供了一個(gè)范本:真正的國風(fēng)國雅,是隨著時(shí)代變遷后能融于當(dāng)代生活,依然不失東方精氣神。
責(zé)任編輯:莊婷婷
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