福州大學(xué)推行“文明餐桌” 學(xué)生愛(ài)吃什么大數(shù)據(jù)來(lái)分析

福州新聞網(wǎng)12月18日訊（福州晚報(bào)記者 馬麗清 通訊員 王憶希）昨日，記者從福州大學(xué)了解到，該校采取包括智慧化手段在內(nèi)的多種舉措，大力推行“文明餐桌”，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

“厲行節(jié)約，文明用餐”“文明就餐，你我做起”“勤儉節(jié)約，從我做起”“盤(pán)中美食豐足，更惜點(diǎn)滴天物”……在福州大學(xué)各餐廳內(nèi)，這樣的宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)。在學(xué)生打菜時(shí)，各餐廳工作人員和文明督導(dǎo)員會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)提醒學(xué)生按需點(diǎn)餐，拒絕浪費(fèi)。

“杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，還需從‘源頭’抓起。”福州大學(xué)后勤管理處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年起，該校嘗試建立智慧校園餐飲服務(wù)平臺(tái)，同時(shí)利用校園一卡通大數(shù)據(jù)分析學(xué)生在餐廳各窗口的消費(fèi)情況。通過(guò)綜合各窗口反饋信息，餐廳可對(duì)原材料采購(gòu)進(jìn)行適時(shí)調(diào)整，在一定程度上減少浪費(fèi)。

同時(shí)，該校各餐廳在微信公眾號(hào)上還發(fā)布新推出的特色菜品，并根據(jù)老師和學(xué)生的反饋信息進(jìn)行菜品更新。在豐富菜式品種的同時(shí)，餐廳還推出了小份飯、經(jīng)濟(jì)菜，餐廳甚至將有的菜品的價(jià)格精確到每一塊肉、一塊魚(yú)，讓老師和學(xué)生都盡可能不剩菜，逐步養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。