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廈門:?月餅“輕裝上陣” “小鮮肉”很吃香

吸粉無數(shù)的現(xiàn)烤鮮肉月餅。

廈門:?月餅“輕裝上陣” “小鮮肉”很吃香

1?;?粒包裝的“輕裝”新口味月餅。

廈門日報訊(文/圖 記者 楊霞瑜)藤椒燥肉月餅、秋耳黑米月餅、低糖金菊枸杞月餅……今年中秋節(jié)比去年早一些,月餅市場也開始熱鬧起來了。近日,記者走訪發(fā)現(xiàn),各大超市、烘焙店已在顯眼位置設(shè)立月餅專區(qū)。值得一提的是,1?;?粒包裝的“輕裝”新口味月餅,吸引不少市民購買嘗鮮。

新包裝

1粒或2粒裝吸引顧客嘗鮮

塑料盒裝現(xiàn)烤月餅價格親民

“這些都是今年新推出的月餅,可以先買單個嘗下味道如何。”23日下午,在思明區(qū)龍山中路的一家烘焙店內(nèi),店員正在向顧客推薦70克獨立包裝、售價為17元的玫瑰形狀月餅。記者看到,該店顯眼位置還擺有2粒小禮盒裝、售價為24元的冰皮月餅。店員告訴記者,門店在8月初開始銷售月餅,目前購買群體中自吃的占比高于送禮,預(yù)計9月初迎來禮盒銷售旺期。

隨后,記者來到位于湖里區(qū)虎嶼北路的一家會員制商店,一款現(xiàn)烤的鮮肉月餅引來不少市民嘗鮮。該款月餅以透明塑料盒包裝的方式出售,每盒含有9個月餅、售價為29元。“可以用物美價廉來形容!”購買了2盒鮮肉月餅的謝女士說,特意來買現(xiàn)烤月餅回家當(dāng)日常點心,提前感受一下中秋氛圍。

記者在鮮肉月餅區(qū)觀察了10分鐘發(fā)現(xiàn),消費者絡(luò)繹不絕,有些顧客甚至同時選購2至3盒該款產(chǎn)品。“平時每天售出800余份,周末會有近千份。”據(jù)工作人員介紹,該款產(chǎn)品僅在中秋節(jié)前后銷售,購買的消費者以自吃為主。

新口味

冰皮月餅可常溫保存

鐵觀音無花果味月餅熱度高

每年熱衷于創(chuàng)新的月餅界,今年也不例外地推出了不少新口味。其中,討論度較高的有拔絲蓮蓉、海鹽芝士、鐵觀音拿鐵、低糖金菊枸杞、無花果等口味,另外,新增可常溫保存的冰皮月餅也頗受消費者關(guān)注。而像蛋黃蓮蓉、豆沙等傳統(tǒng)口味月餅,依然占據(jù)各大品牌的主推榜單。

“今年新推出不需要冷凍冰柜儲存的冰皮月餅,解決了以往在運輸上的難題,同時降低產(chǎn)品的成本,以更優(yōu)惠的價格出售給顧客。”據(jù)廈門一家食品公司負(fù)責(zé)人介紹,從線下門店目前新款月餅的銷售情況來看,預(yù)計今年月餅的銷量將比去年同期增長10%。

同時,記者發(fā)現(xiàn)月餅市場除了在口味上推陳出新,獨具閩南特色的500克“狀元餅”也頗受消費者青睞。“通過傳統(tǒng)的餡料來呈現(xiàn),讓月餅回歸食物本質(zhì)。”

此外,記者了解到,不少主推中秋博餅團(tuán)購的商家已在店內(nèi)顯眼位置擺放“中秋團(tuán)購接待處”等廣告牌,承接“博餅宴”的餐飲商家表示已開放預(yù)訂,不過還未出現(xiàn)“扎堆”預(yù)訂的情況。

責(zé)任編輯:唐秀敏

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